相信凡是在东北长大的小伙伴,对酸菜都不陌生,甚至都亲眼目睹过从白菜到酸菜的整个过程。步骤需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。晒蔫的芥菜一一切好再放在干净干燥的盆里。慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。酸菜干,是南方地区一种特色风味菜。每到仲春之季,不少家庭都会做些酸菜干。其实酸菜也是泡菜的一种,不管是南方还是北方都有这种美食的存在,很多人不仅会直接食用它,还会将它添加到食品里面,这样不仅能够增加菜品的味道和口感。
怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料
相信凡是在东北长大的小伙伴,对酸菜都不陌生,甚至都亲眼目睹过从白菜到酸菜的整个过程。
步骤
1.需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。
2.芥菜剥开菜帮一一洗净。
3.洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。
4.今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。
5.晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里・。
6.倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克盐巴。
7.慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。
8.接着把芥菜装到坛子里，封好盖子，只等20天后品尝酸爽可口的酸菜。
9.腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了，可以搭配各种食材做出美食啦。
1.需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。
2.芥菜剥开菜帮一一洗净。
3.洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。
4.今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。
5.晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放在干净干燥的盆里・。
6.倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克盐巴。
7.慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。
8.接着把芥菜装到坛子里，封好盖子，只等20天后品尝酸爽可口的酸菜。
9.腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了，可以搭配各种食材做出美食啦。
酸菜干,是南方地区一种特色风味菜。每到仲春之季,不少家庭都会做些酸菜干。
路边摊酸菜小吃怎么做又翠又香
其实酸菜也是泡菜的一种,不管是南方还是北方都有这种美食的存在,很多人不仅会直接食用它,还会将它添加到食品里面,这样不仅能够增加菜品的味道和口感。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 在家自制各种酸菜,谁知道怎么做??，怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料