在家自制各种酸菜,谁知道怎么做??,怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料

相信凡是在东北长大的小伙伴,对酸菜都不陌生,甚至都亲眼目睹过从白菜到酸菜的整个过程。步骤需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。今天的天气不错,约2个小时芥菜就蔫了,芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。晒蔫的芥菜一一切好再放在干净干燥的盆里。慢慢的反复细细揉搓,直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。酸菜干,是南方地区一种特色风味菜。每到仲春之季,不少家庭都会做些酸菜干。其实酸菜也是泡菜的一种,不管是南方还是北方都有这种美食的存在,很多人不仅会直接食用它,还会将它添加到食品里面,这样不仅能够增加菜品的味道和口感。

在家自制各种酸菜,谁知道怎么做??,怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料

怎样酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料

相信凡是在东北长大的小伙伴,对酸菜都不陌生,甚至都亲眼目睹过从白菜到酸菜的整个过程。

步骤

1.需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴。

2.芥菜剥开菜帮一一洗净。

3.洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。

4.今天的天气不错,约2个小时芥菜就蔫了,芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。

5.晒蔫的芥菜一一切好(长度约2里米)再放在干净干燥的盆里・。

6.倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜,所以就用了250克盐巴。

7.慢慢的反复细细揉搓,直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。

8.接着把芥菜装到坛子里,封好盖子,只等20天后品尝酸爽可口的酸菜。

9.腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了,可以搭配各种食材做出美食啦。

酸菜干,是南方地区一种特色风味菜。每到仲春之季,不少家庭都会做些酸菜干。

路边摊酸菜小吃怎么做又翠又香

在家自制各种酸菜,谁知道怎么做??,怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料

其实酸菜也是泡菜的一种,不管是南方还是北方都有这种美食的存在,很多人不仅会直接食用它,还会将它添加到食品里面,这样不仅能够增加菜品的味道和口感。

未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 在家自制各种酸菜,谁知道怎么做??,怎样腌酸菜是最地道的 酸菜可以做哪些菜品的配料

相关推荐