菜角和面的做法,怎么做菜脚面

比韭菜盒子简单又好吃。今天的韭菜馅里除了鸡蛋还添加了虾米和胡萝卜,这样调出来的馅料口感鲜美,我每次都能吃六七个。菜角大家都吃过吧,但大家可能不知道它是用什么面做的,今天跟随我一起去看看农家大妈在家炸菜角。这是一道河南的特色美食,用面皮包着一些时令蔬菜,然后放在油锅里面炸,炸至金黄酥脆,捞出之后趁热食用。

菜角和面的做法,怎么做菜脚面

菜角的做法正宗和面

比韭菜盒子简单又好吃。 今天的韭菜馅里除了鸡蛋还添加了虾米和胡萝卜,这样调出来的馅料口感鲜美,我每次都能吃六七个。

菜角面的制作方法
第一步 和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却
第二步 备菜:把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗里加盐搅拌,然后在炒锅上炒熟盛出切碎3粉条用温水提前泡好,此时切成碎条4炒锅放油,放入花椒炒出味,花椒捞出丢弃即可留底油拌菜用
第三步 拌馅:把准备好的所有材料倒入留花椒底油的锅里(锅要放冷后再倒入,以免把韭菜烫熟)加入调料 鸡精粉 拌匀即可
第四步 擀面皮 包菜角 把冷凉的面在案子上揉匀,切成大小均等的小块,擀成小圆片 即可包菜角了 形状可以随意
第五步 炸菜角 去炒锅放油 油热后放入菜角炸至金黄色即可捞出食用。

菜角大家都吃过吧,但大家可能不知道它是用什么面做的,今天跟随我一起去看看农家大妈在家炸菜角。

菜角面的制作方法

炸菜角,不知道大家有没有吃过? 这是一道河南的特色美食,用面皮包着一些时令蔬菜,然后放在油锅里面炸,炸至金黄酥脆,捞出之后趁热食用。

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