酸菜鱼要怎样做,才能鲜嫩可口,吃起来也不腥?,怎么做酸菜鱼的鱼肉不柴

酸菜鱼是大众非常喜欢的川菜美食之一,走在大街小巷到处都是做酸菜鱼的饭店,因为酸菜鱼口感吃起来又酸又爽口,鱼肉鲜嫩入味,三五朋友聚会,是一道不错的。做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以,草鱼肉质有点粗糙,不易入味,腌制的时间最好长一点。鱼片下锅后,不要用勺子乱搅,沿锅慢慢推动,这样鱼片才不会碎,不会脱浆。大家好,这里是吃货榜。我会每天分享一道营养美味的家常菜,让你吃饭不用愁。上期给大家带来了番茄牛腩的做法。酸菜鱼这样做更好吃,肉质鲜美一点不柴,既简单又美味 今天跟大家分享一个非常好吃的酸菜鱼的做法,做法非常的简单,做出来之后鱼肉一点也不老,非常的鲜。

酸菜鱼要怎样做,才能鲜嫩可口,吃起来也不腥?,怎么做酸菜鱼的鱼肉不柴

酸菜鱼怎么做呀?肉要怎么弄才不柴啊?

酸菜鱼是大众非常喜欢的川菜美食之一,走在大街小巷到处都是做酸菜鱼的饭店,因为酸菜鱼口感吃起来又酸又爽口,鱼肉鲜嫩入味,三五朋友聚会,是一道不错的。

做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以,草鱼肉质有点粗糙,不易入味,腌制的时间最好长一点。

鱼片在上浆时,一定要加入黄酒,它既能提鲜又能去腥,上浆不用太厚,薄薄一层就行,这样做好的鱼肉才会更嫩。

鱼片下锅后,不要用勺子乱搅,沿锅慢慢推动,这样鱼片才不会碎,不会脱浆。



淋热油时,最好是先将干辣椒和花椒用热水洗一下,再浇油就不会糊了,味道还会更好。

大家好,这里是吃货榜。我会每天分享一道营养美味的家常菜,让你吃饭不用愁。上期给大家带来了番茄牛腩的做法。

酸菜鱼怎样做,才能鲜嫩可口,吃起来也不腥?

酸菜鱼要怎样做,才能鲜嫩可口,吃起来也不腥?,怎么做酸菜鱼的鱼肉不柴

酸菜鱼这样做更好吃,肉质鲜美一点不柴,既简单又美味 今天跟大家分享一个非常好吃的酸菜鱼的做法,做法非常的简单,做出来之后鱼肉一点也不老,非常的鲜。

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