菠菜汤怎么做好喝,老式菠菜鸡蛋汤

每天,天不亮爸妈就会起床去给菜园的蔬菜浇水,把菜园的嫩韭菜、小细葱、还有带刺的小黄瓜、鲜绿的小菠菜,个个都浇的水汪汪的,趁着早晨蔬菜喝饱水的时。菠菜焯水,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。春天到了 去年秋天播种的菠菜,经过冬天的大雪覆盖,坚强的挺过寒冬. 早起摘些菠菜做了汤,配上生煎包,自己种的菜放心好吃.By 椛吃用料菠菜 适量鸡蛋 锅里水烧开,放滴油,一点盐,焯烫菠菜。焯好后的菠菜凉水过凉,攥干备用。

菠菜汤怎么做好喝,老式菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤的正宗做法

每天,天不亮爸妈就会起床去给菜园的蔬菜浇水,把菜园的嫩韭菜、小细葱、还有带刺的小黄瓜、鲜绿的小菠菜,个个都浇的水汪汪的,趁着早晨蔬菜喝饱水的时。

您好!菠菜鸡蛋汤这样做好吃

先准备食材:

菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

5分钟搞定,清淡又营养,菠菜鸡蛋汤怎么做?

做法步骤:

1.把鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去果蒂,再把西红柿切成块。

2.把菠菜择去颜色发黄的老叶,再把菠菜择洗干净,沥净水分。锅内加入水烧开,加入少许盐,先下入菠菜的茎部,颜色变深绿后,再下入菠菜的叶部,这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致,菠菜的叶子不会焯过火,焯水时,在水中加入少许盐,会使菠菜的颜色更翠绿。

3.菠菜捞出后,迅速放到冷水中投凉,捞出沥净水分,再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水,这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水,用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉,菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时,首先要多做这一步,既可以除去涩味,又能大大减少草酸不好的作用,菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。

4.锅内加入少许油烧热,油量不要太多,一点就够了,油多,汤喝着油腻,下入姜末爆香,下入西红柿块翻炒,将西红柿翻炒出水。

5.加入适量的水,把水烧开,煮几分钟,再下入菠菜段,加入盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,勾成米汤芡,把汤烧开后,撇去飘起的浮沫,勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些,这样做出的汤口感好,米汤芡又叫:玻璃芡,薄芡,是芡汁中最稀的一种,使汤汁略稠。

6.把汤烧开后,关小火,使汤保持微开的状态,转圈淋入鸡蛋液,继续用小火加热,待蛋液凝固,关火,这样鸡蛋是大片的状态,如果搅散开就成了蛋花,按自己口味调整,淋入香油,搅拌均匀即可。

菠菜汤怎么做好喝,老式菠菜鸡蛋汤

春天到了 去年秋天播种的菠菜,经过冬天的大雪覆盖,坚强的挺过寒冬. 早起摘些菠菜做了汤,配上生煎包,自己种的菜放心好吃.By 椛吃用料菠菜 适量鸡蛋

锅里水烧开,放滴油,一点盐,焯烫菠菜。 焯好后的菠菜凉水过凉,攥干备用。 热锅凉油,葱姜蒜五香粉酱油炸锅,出香味后放一大碗水,锅盖盖,水烧开。

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