甘蓝的家常做法,凉拌紫甘蓝的做法

在夏天这个季节,一些清爽可口的凉拌小菜格外受欢迎,天气热、没胃口,来上一盘凉拌菜,马上就能让胃口大开。步骤 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好。葱末和干辣椒放到油里,炸香。有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。今天立夏,当然要准备一些凉菜来开开胃解解乏。前两天婆婆在小区团购跟团买了几颗紫甘蓝,但是不知道怎么吃。大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

甘蓝的家常做法,凉拌紫甘蓝的做法

紫甘蓝凉菜怎么拌

在夏天这个季节,一些清爽可口的凉拌小菜格外受欢迎,天气热、没胃口,来上一盘凉拌菜,马上就能让胃口大开。

做法一

食材:

甘蓝的家常做法,凉拌紫甘蓝的做法

紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

步骤

1、紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)

2、加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

3、准备调味汁:盐、白糖、白醋、麻油

、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!

小贴士:

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助。 

做法二

主料

紫甘蓝小半个,香菜适量 

辅料

白糖

白醋

辣椒油

麻油

花椒油

蒜汁

鸡精 少许

步骤

1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右

2、香菜开水洗净,切丝

3、腌制好的紫甘蓝去多余水份

4、放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许

5、把调料搅拌均匀

6、装盘即可食用 

做法三

主料

紫甘蓝

辅料

盐、糖、橄榄油、醋

步骤

1. 将紫甘蓝切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。

2. 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分

3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。 

紫甘蓝150g,豆腐皮50g

做法四

食材

蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

步骤

     1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

     2.豆腐皮洗净,切成丝。

3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5.开火,稍有,把花椒炸香捞出。

6.葱末和干辣椒放到油里,炸香。

7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

凉拌紫甘蓝怎么做好吃又简单?

8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

营养价值

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

功效

1  .紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。

2.有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

3.紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

今天立夏,当然要准备一些凉菜来开开胃解解乏。前两天婆婆在小区团购跟团买了几颗紫甘蓝,但是不知道怎么吃。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

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