荠荠菜鸡蛋饺子馅,荠菜鸡蛋饺子的做法

By Angelababy 用料荠菜 适量猪肉 适量鸡蛋 2个生抽 适量味极鲜酱油 适量食用盐 适量香油 适量食用油 适量面粉紫甘蓝 适量小鸡毛菜 适量高筋。姜末适量饺子馅调料半包 辅料 面粉500克清水260克 荠菜洗干净。锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。两个人一般不吵架,没想到做一顿荠菜饺子,为了怎么调馅,荤馅还是素馅,加什么配菜放哪些调料,从买回荠菜起,一路争吵到吃罢饺子……本文图片是这次过程。

荠荠菜鸡蛋饺子馅,荠菜鸡蛋饺子的做法

荠菜水饺怎么

By Angelababy  用料荠菜 适量猪肉 适量鸡蛋 2个生抽 适量味极鲜酱油 适量食用盐 适量香油 适量食用油 适量面粉紫甘蓝 适量小鸡毛菜 适量高筋。

北方人喜欢吃饺子、包子、烙饼等带馅的面食,而这些食物的馅料可以用各种菜来做,荠菜做馅同样也是很不错的选择,用荠菜搭配猪肉馅包饺子吃特好,荠菜馅的饺子用对了方法做,清香好吃,而且颜色还翠绿,荠菜包饺子,很多人不清楚是否需要焯水这个步骤,而其实只有用对了方法,荠菜馅饺子才更加好吃,下面我会将荠菜馅饺子的做法分享给大家,有荤有素的饺子馅,吃着才更加营养健康,多学习几款不同馅料的饺子做法,想吃可以随手做。



荠菜馅饺子的做法:

备用食材:面粉600克,水300毫升,肉馅700克,荠菜400克,蚝油1勺,老抽1勺,生抽3勺,白糖2勺;



荠菜饺子馅怎么做

制作过程:第一步,面粉中加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,松弛半个小时,荠菜需要事先择去根部,将其清洗干净,在锅中添上水烧开,滴入几滴油;



第二步,将荠菜下锅烫一下,20妙招捞出,挤干水,剁碎,加入在猪肉馅中,同时在馅料中放入蚝油、老抽、生抽、生姜末、食盐和白糖,加上少许的淀粉;



第三步,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,最后淋入一勺食用油拌好,面团松弛好后切成小面剂子,用擀面杖擀成皮,亦可选择买现成的饺子皮;



第四步,拿起一张饺子皮,放入一勺馅,将饺子皮叠起,先将中间捏好,再用两手将两边合拢,收口处捏紧,饺子就包好了,在锅中添上比较多的水;



第五步,将水烧开,逐个下入饺子,开始煮,用勺子贴着锅底搅拌下,看到水开后,加上一碗冷水,待再次煮开,看到饺子完全浮起来就可出锅。

荠荠菜鸡蛋饺子馅,荠菜鸡蛋饺子的做法

总结:调好的荠菜猪肉馅,不仅可以包饺子,而且还可做包子、馅饼,一学多用,喜欢吃饺子的朋友便不会错过饺子馅的做法,饺子想要好吃,皮和馅都要做好,在外租房的朋友包饺子,多会选择买饺子皮,而自己亲手做馅,这款荠菜猪肉馅的方法比较容易掌握,而且口感还很不错,所以非常建议大家可以学习,荠菜馅的饺子清香翠绿,吃着过瘾,喜欢吃饺子就要学习这个方法。烹饪小技巧:

1、荠菜做饺子,是否需要焯水?答案是肯定的,因为荠菜中含有草酸,焯过水可以帮助去除,不仅是口感不苦涩,而且营养易于人体吸收,不过需要学会1招技巧,便是荠菜焯水时间不可长,开水下锅差不多20-30秒就足够了,时间长了会影响口感;

2、猪肉馅最好选择肥瘦相间,吃着香,如果用的猪肉馅比较瘦,可以选择淋入少许食用油,加上点淀粉可以让肉馅变得嫩滑,但不建议放太多,馅料的调味料可以按照个人喜好搭配,有的人不喜欢放糖,可以省去;

3、擀饺子皮的时候,用一只手擀,另一只手捏住面片的边缘,一边擀一边转动面片,这样饺子皮就可以成型了,煮饺子看到饺子变得肿胀就说明熟了。

姜末适量饺子馅调料半包 辅料 面粉500克清水260克 荠菜洗干净。 锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。

两个人一般不吵架,没想到做一顿荠菜饺子,为了怎么调馅,荤馅还是素馅,加什么配菜放哪些调料,从买回荠菜起,一路争吵到吃罢饺子…… 本文图片是这次过程。

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