襄阳大头菜怎么做才不咸,襄阳大头菜,怎么泡炒的时候不闲。

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襄阳大头菜,怎么泡炒的时候不闲

凉拌大头菜丝 说起襄阳的美食,如果不说大头菜,襄阳人会以为我是个假襄阳人。

大头菜又叫卷心菜,甘蓝~大头菜的做法有很多,可以凉拌,炝炒甘蓝,还可以包菜包子等,都很不错啊!

凉拌:把大头菜清洗干净,大头菜农药比较多,一定要多冲洗几遍,然后切成丝或用手掰成小块。放入自己喜欢的调料就可以了,蒜末,辣椒油,麻油等等。可以现吃现拌,也可以提前半小时腌制,这个随意好了,看自己喜欢什么口感的。生拌口感脆一些,有的伙伴喜欢焯水再凉拌也行。

炝甘蓝:甘蓝洗净,切片或切粗丝都可以,喜欢吃辣的可以放点红辣椒段或者麻椒,味道会更爽哦!油温热了,先用红辣椒段或者麻椒炸锅,炸出香味,把麻椒捞出来,放入大头菜,中大火煸炒,几分钟就好,别炒过火了,脆嫩一点最好吃了。

包包子(包饺子):包子或者饺子,可以不放肉,做成素馅的,喜欢胡萝卜的可以加一点。大头菜做馅时,要焯水。大头菜掰开分片洗净,水烧开,把整片放进锅里焯水就可以。整片焯水也是防止营养流失。胡萝卜也需要焯水。

稍微变软一点就可以捞出来,大约2分钟吧,这一步也可以很好的去除农药,捞出来放进冷水里过凉,再切成丝然后切碎做成馅,喜欢放一点肉也行,不放肉也好吃,可以放点耗油味道也不错。大头菜我更喜欢吃素馅的。

蒸包子或饺子,开锅就可以关火,大约10分钟,和韭菜馅差不多时间。过火口感不好,这个注意一下哈!还可以做成水饺也好吃。

温馨提示:大头菜要是炒或者做馅要掌握火候!

大头菜对我们身体很有好处,维生素C的含量比大白菜还要高一倍。富含叶酸,对孕妇很有好处。而且具有防衰老、抗氧化的效果,能提高人体免疫力,抗菌消炎。平时要想着吃点大头菜哦!

大头菜是襄阳的特色美食,又名孔明菜,相传是三国时期的诸葛亮发明的。

大头菜怎么腌制好吃脆

又不富裕,老老实实的庄稼人,没觉得有什么,后来我同学当兵回家创业后我才发现,艾玛,其实家里好多特产啊,只是以前不知道而已,他主要做农产品这块,每次。

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