青菜变黄了能做酸菜吗,怎样腌制青菜酸菜

导语:老妈用了20年的腌酸菜方法,牢记3窍门,酸菜酸脆好吃,不发臭在过去,当。为了能够延长萝卜白菜的保存时间,老妈总会做一些腌萝卜或者腌酸菜,虽然它。放入适量的酸菜,加入没过酸菜的开水。这里也可以爆香各种香料后,放入肉片翻炒,再放入酸菜。刚开始炒菜之前,把粉丝用温水泡上。粉丝不能泡久了,刚刚软的状态最好。酸菜是一种很有特色的腌制菜,在曾经的年代里,没有冰箱,它是很多蔬菜的保存方法。忙完了这些,还要把地里的大白菜也砍回家,这时候要做的就是酸菜了。很多朋友对酸菜也不陌生吧,小时候没什么菜吃,最常吃的就是酸菜。

青菜变黄了能做酸菜吗,怎样腌制青菜酸菜

怎么做青菜酸菜

导语:老妈用了20年的腌酸菜方法,牢记3窍门,酸菜酸脆好吃,不发臭在过去,当。 为了能够延长萝卜白菜的保存时间,老妈总会做一些腌萝卜或者腌酸菜,虽然它。

快速腌酸菜的做法

一、用料

主料:白菜1棵

辅料:盐1把

二、做法

青菜变黄了能做酸菜吗,怎样腌制青菜酸菜

1、将白菜切去根部

2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分

3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄

4、然后将几片摞在一起切成细丝

5、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了

6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了。如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵

拓展资料

酸菜白肉的做法

一、用料

主料:酸菜300克、粉丝1小把、猪肉150克、干辣椒5个

辅料:八角1个、花椒10粒、葱丝姜丝适量、食用油适量、盐1小勺、生抽适量

二、做法

1、食材的搭配中,酸菜是最解油腻的,所以搭配肥瘦相间的五花肉最是合适,酸菜制作中需要倒入开水,中火慢炖一小会儿,这开胃的酸汤,放入细粉丝最适宜,吸收了足足汤汁的粉丝吃起来可是带劲儿的爽滑。

2、积好的酸菜不说是不是很酸,多少都带有点涩感,所以这食用油先加热,炒热花椒爆香,去掉花椒留底油备用。

3、底油爆香葱丝姜丝、八角和干辣椒。

4、放入适量的酸菜,加入没过酸菜的开水。这里也可以爆香各种香料后,放入肉片翻炒,再放入酸菜。

青菜酸菜的腌制方法

6、刚开始炒菜之前,把粉丝用温水泡上。粉丝不能泡久了,刚刚软的状态最好。

7、放入粉丝,中火焖炖,大概7-8分钟,期间放入1勺生抽、适量盐即可。

8、出锅了。

酸菜是一种很有特色的腌制菜,在曾经的年代里,没有冰箱,它是很多蔬菜的保存方法。

忙完了这些,还要把地里的大白菜也砍回家,这时候要做的就是酸菜了。 很多朋友对酸菜也不陌生吧,小时候没什么菜吃,最常吃的就是酸菜。

未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 青菜变黄了能做酸菜吗,怎样腌制青菜酸菜

相关推荐