在我们当地,这个时候的野生苦菜非常鲜嫩,而且苦菜有怯火打凉的功效,又是小米粥、馒头、各种面食良好的搭档!春天一定要尝尝这种苦菜!By 美食达人计划。6:碗中倒入1匙白糖,1匙葱伴侣甜面酱,1匙醋,半匙味极鲜,1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。苦菜富含多种维生素,胡萝卜素,多种微量元素,营养又清爽,对身体益处很多!还能让,吃了一冬天大鱼大肉的肚子,换换肠胃!有很多朋友,认。导语:夏天吃苦,胜似进补!常吃这4种“苦菜”,消暑提神,老少皆宜现在已经是夏天的第二个节气了,气温明显升高,让人感到有些燥热,稍微动一动就会微微出汗。
大苦菜怎么做好吃又简单
在我们当地,这个时候的野生苦菜非常鲜嫩,而且苦菜有怯火打凉的功效,又是小米粥、馒头、各种面食良好的搭档!春天一定要尝尝这种苦菜!By 美食达人计划。
苦菜的吃法很多,可以像炒青菜一样炒着吃,也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净,煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油,醋,辣椒等佐料用来凉拌,口感非常的清爽,不油腻,很适合减肥的人食用,也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃,还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....
【难度】:简单 ★
【口感】:清爽、微苦、微辣 ★★★★★
【食用人群】:一般人群
第一种吃法:
苦菜营养价值高吗?怎么做好吃呢?
【凉拌苦菜主配菜】:
苦菜:1盘 葱伴侣:1勺
【配料】:
白糖:1匙 醋:1匙 味极鲜:半匙 辣椒油:可家加不加 香油:适量 干辣椒:可加了不加
【做法】:
1:挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍,苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
2:清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。
3:锅内倒入适量水烧开,倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。
4:大蒜去皮切片,干辣椒切段备用。
5:锅内倒入适量油烧热,弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。
6:碗中倒入1匙白糖,1匙葱伴侣甜面酱,1匙醋,半匙味极鲜,1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。
第二种吃法:
【苦菜煎鸡蛋】:
【难度】:简单 ★
【口感】:清香、味苦 、不油腻
★★★★★
【食用人群】:一般人群
【主配料】:
苦菜:1盘 鸡蛋4个
△【配料】△:
盐:1匙 食用油:适量 葱末:适量
【做法】:
1:挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍,苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
2:锅内倒入适量水烧开,倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。
3:葱洗净切成葱末【没葱的可以不放】和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜,倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。
4:锅内倒入适量油,烧热倒入搅拌好的苦菜鸡蛋液,中火煎至鸡蛋两面金黄关火盛出即可。
第三种吃法:
【苦菜蘸甜面酱】
【难度】:简单 ★
【口感】:清爽、微苦 ★★★★★
【使用人群】:一般人群
【食材】:
苦菜:适量 葱伴侣甜面酱:适量 水:适
量
【做法】:
1:挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍,苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
2:锅内倒入适量水烧开,倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水【这样可以减少苦菜苦味】备用。
3:碗中倒入适量的葱伴侣甜面酱,用筷子夹起焯好的苦菜蘸着甜面酱开吃。
苦菜自然少不了! 苦菜富含多种维生素,胡萝卜素,多种微量元素,营养又清爽,对身体益处很多! 还能让,吃了一冬天大鱼大肉的肚子,换换肠胃! 有很多朋友,认。
导语:夏天吃苦,胜似进补!常吃这4种“苦菜”,消暑提神,老少皆宜现在已经是夏天的第二个节气了,气温明显升高,让人感到有些燥热,稍微动一动就会微微出汗。
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