炸偏口鱼怎么做酥脆好吃,口感最好的偏口鱼。

偏口鱼是海鱼的一种,卖的都是冰冻的,所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。清蒸偏口鱼,做法简单、用料很少,无论做给家人还是宴请宾朋,都是很好的选择。6让鱼身体均匀的沾满湿粉,放入锅中,一定要热锅凉油,小火煎至两面焦黄熟透即可。这样会减少吸油量。三伏天快到了,天气炎热,很多人胃口提不上来,想吃一些清淡而又高营养的食物,那么鱼肉就成了最佳选择,鱼肉相比于其它的肉类而言,鱼肉细腻易消化,口感也。

炸偏口鱼怎么做酥脆好吃,口感最好的偏口鱼。

口鱼怎么做好吃

偏口鱼是海鱼的一种,卖的都是冰冻的,所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。

清蒸偏口鱼,做法简单、用料很少,无论做给家人还是宴请宾朋,都是很好的选择。

下面,介绍一下这道菜的做法:

【清蒸偏口鱼】

用料:

偏口鱼1条
香葱叶5根
大葱1段
姜1块
盐1勺
蒸鱼豉油2勺
食用油适量
小米椒1个
做法步骤:

1.将偏口鱼去掉鱼鳃,剖开鱼腹,摘掉鱼肠等杂物,剪掉鱼鳍,刮去鳞片,清洗干净;

2.将鱼身两面,打上花刀,方便入味;

3.大葱切葱花,姜切丝,分出一半垫入盘底,鱼身两面,均匀撒上1勺食盐,用手抹匀,将鱼放入盘中,鱼身之上码入另一半葱花、姜丝,腌制20分钟;

4.蒸锅添适量清水,将腌制好的偏口鱼放入蒸锅,隔水上汽蒸8分钟,关火焖2分钟;

5.取出鱼盘,控掉汤汁,挑拣出蒸熟的大葱葱花;

6.香葱叶、姜切细丝、小米椒切圈,码放在鱼身上,淋入2勺蒸鱼豉油;

7.锅中倒入适量食用油,烧至冒烟;

8.将热油分次泼在小米椒圈、葱丝、姜丝之上即可。

小贴士:

1.偏口鱼,鱼皮很坚韧,鱼鳞细小且牢固,最好在买鱼时由商家清理,自己在家清理,着实需要费一番功夫;

2.偏口鱼,鱼身扁平,蒸是不需太久,上汽计时,蒸6-8分钟,关火焖2分钟即可,蒸的时间过久,鱼肉变老,影响口感;

3.不爱吃辣,小米椒可以不放。

影响口感。6让鱼身体均匀的沾满湿粉,放入锅中,一定要热锅凉油,小火煎至两面焦黄熟透即可。这样会减少吸油量。

偏口鱼怎么做酥脆好吃

炸偏口鱼怎么做酥脆好吃,口感最好的偏口鱼。

三伏天快到了,天气炎热,很多人胃口提不上来,想吃一些清淡而又高营养的食物,那么鱼肉就成了最佳选择,鱼肉相比于其它的肉类而言,鱼肉细腻易消化,口感也。

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