冻白菜怎么做泡菜,用大白菜做泡菜怎么做?具体步骤。

大白菜是北方人的冬季当家菜,往年冬初,大白菜大批上市之时,家家户户都会腌酸菜。步骤3:然后,压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。泡菜是一种很下饭的食物,有不同的制作方法,可以用白菜做,也可以用白萝卜,做出来的味道酸甜可口,可以很好的解腻,那么白菜做泡菜怎么做好吃呢?

冻白菜怎么做泡菜,用大白菜做泡菜怎么做?具体步骤。

冻白菜的做法大全

大白菜是北方人的冬季当家菜,往年冬初,大白菜大批上市之时,家家户户都会腌酸菜。

大白菜泡菜配料:大白菜1棵(约200克),胡椒面50克,大葱80克,大蒜40克,红辣椒15克,生姜15克,牛肉汤500毫升,淡酱油15克,味精5克,白糖50克,盐125克。步骤1
:大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末。

步骤2
:去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上,其大小与坛口一样大,使盖正好压在白菜上

。步骤3
:然后,压上重石,放两三天后用冷水彻底冲洗白菜,并尽可能把菜汁挤出来。接下来,在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末,再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后,灌满坛子,用油纸封上,盖上盖,冷冻15天后,可把泡菜缸埋在地下半截,上面盖好,以防雨雪渗入

。步骤4:
从冬天一直到第二年春天,都吃泡菜。食用时,看本人爱好,可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等,但绝对不能加贝类、蚌类的肉。

步骤5:
在严寒的冬天,做泡菜可以不用冰箱,但是天气暖和时,可以放在冰箱里保存。烹饪技巧
:红白相间,酸辣可口,促进食欲。

导语:春天,想吃酸菜不用买,做法很简单,不用盐腌,口感又酸又脆每年冬末初春,家中的菜地就会长满这种菜,用来炒着吃,打火锅,口感清甜又好吃,过完年后,就。

如何使用大白菜制作泡菜?

冻白菜怎么做泡菜,用大白菜做泡菜怎么做?具体步骤。

泡菜是一种很下饭的食物,有不同的制作方法,可以用白菜做,也可以用白萝卜,做出来的味道酸甜可口,可以很好的解腻,那么白菜做泡菜怎么做好吃呢? 白菜。

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