相信大家对于包菜一定并不陌生，而包菜的营养价值也非常的高，一直都非常受欢迎。同时包菜做成干锅包菜，非常的好吃，而且也特别的美味。其实大家在生活中对于这道菜一定非常的常见，同时包菜非常的百搭，而且做法就特别的多。大家都知道，干锅包菜其实是四川的一道传统名菜，而且属于川菜的菜系，口感非常的嫩滑，入口绵软也特别的好吃。

准备食材

准备的食材有包菜，香菇，竹笋，猪肉等，做这道菜的时候，各个地方有很多不一样的做法，大家根据口味来调制就可以了。准备的包菜可以用手撕成大概5厘米的块状，粗大的杆儿以及茎一定要和叶子分开，在姜大蒜洗净切成片留作备用。同时调味料也要准备一些，在做好准备工作之后，将五花肉切成片，放一些蒸鱼豉油，这样可以入味。

包菜怎么做好吃?

翻炒工作

然后将包菜剥成一片片之后，用淡盐水大概泡15分钟，然后洗净。再将洗好的菜放入油以及盐在开水锅里焯一下，当菜变色之后就可以捞出用冷水冲凉，最后将包菜中的水分沥干。准备葱姜，蒜辣椒以及花椒，然后将青蒜好准备好洗干净，切斜刀。热锅凉油将花椒放锅中煸香，然后取出来，最后放入葱，姜蒜一起煸香，然后放入五花肉翻炒。色香味俱全

当翻炒到变色之后，往锅边倒一些料酒，等料酒出了香味之后，可以放糖和蒸鱼豉油继续翻炒，大概半分钟左右。将烘干水分的包菜翻炒均匀，然后加入香菜翻炒一分钟加淀粉水，然后关火。放入盐和鸡精进行调味，将菜放到坩埚里。那么干锅包菜就做好了，而且色香味俱全，也非常的美味。