第一次酸水引子怎么做,最简单的酸水做法

秋天了,又到了腌酸菜的季节,这时候腌出来的酸菜,久放不坏,还可以留着天冷的时候,拿来炖一锅酸菜鱼,或者炖排骨、炒着吃,那滋味别提多过瘾了。盐水必须要冷却后才可以放进去,若是烫坏了芥菜,泡出来的口感会不好的。它的口感酸脆,可以搭配很多食材做成各种开胃的菜肴。每年一到这个时候,全国各地的家家户户都会腌上一坛酸菜,腌制的时间越久,酸菜就越酸。酸菜的腌制方法,不用盐不用晒,如此简单一做,5天就变酸在众多蔬菜中,白菜的价格也是最便宜的,我也是从小吃大白菜长大的,所以对大白菜有着一种特殊的感。

第一次酸水引子怎么做,最简单的酸水做法

酸菜好吃又下饭,怎么做才能酸香爽脆?

秋天了,又到了腌酸菜的季节,这时候腌出来的酸菜,久放不坏,还可以留着天冷的时候,拿来炖一锅酸菜鱼,或者炖排骨、炒着吃,那滋味别提多过瘾了。

提到酸菜,相信大家都会很熟悉,酸菜口感时又酸又脆,吃起来非常的下饭,腌制好的酸菜不管是搭配米饭、馒头、面条这些主食吃起来都是非常美味的,而在农村所有人家里都一腌制一坛酸菜备着吃的。腌菜的做法也都是各不相同的,南方和北方的做法就有很大的差距,在北方,人们都会喜欢腌白菜,而在南方,人们都喜欢用芥菜来腌酸菜。

我们很多人都不行动手做,想着是外面买的,岂不是方便一些啊,虽说外面买的是方便又好吃,但那是因为他们的酸菜中都有添加剂,并不是纯天然的,吃起来不健康,因此,想要吃到放心的酸菜,就必须自己在家中腌制。今天我就分享给大家一种简单的腌酸菜的做法,这样做腌酸菜,不加任何东西,3天后就能吃,又酸又脆不易烂!感兴趣的都往下看看吧!

家常腌酸菜
准备食材:芥菜、食盐、水各适量
制作方法
1.首先把芥菜放入水中洗净,随后放在阳光下使其晒焉了,这样泡出来的酸菜才会很脆,而且还不容易烂。然后在锅中倒入适量的水,开火烧开后,把芥菜放入锅中烫匀,直至菜叶都断青了,即可关火。

2.接着把芥菜从锅中捞出来,放到一个干净的大盆中。而再在煮芥菜的那个锅中放3少盐,然后等锅中的盐水冷却后,倒在那个装有芥菜的大盆中。盐水必须要冷却后才可以放进去,若是烫坏了芥菜,泡出来的口感会不好的。

3.最后在装有芥菜的大盆上扣个盆进行浸泡,芥菜不需完全泡在水中才可以,否则会影响口感,把盆扣好放到阴凉的地方就行了。静置3天后,酸菜就会变得又酸又脆。

大家以后别再外面面酸菜吃了,自己动手做,纯天然吃得放心,泡3天就能吃,泡出来又酸又脆,非常好吃。而且放置很长时间,都不容易烂,大家都学会如何腌制酸菜了吗?

它的口感酸脆,可以搭配很多食材做成各种开胃的菜肴。每年一到这个时候,全国各地的家家户户都会腌上一坛酸菜,腌制的时间越久,酸菜就越酸。

酸菜怎么腌制又酸又脆

酸菜的腌制方法,不用盐不用晒,如此简单一做,5天就变酸在众多蔬菜中,白菜的价格也是最便宜的,我也是从小吃大白菜长大的,所以对大白菜有着一种特殊的感。

未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 第一次酸水引子怎么做,最简单的酸水做法

相关推荐