青菜猪肉包子的做法和配方,肉可以和青菜一起包包子吗

这几天朋友送来一袋子自己地里种的小青菜,炒了一次香菇青菜,真是吃到了小时候的青菜香味。可以孩子不怎么爱吃青菜,催促着勉强夹几口青菜吃。香菇青菜包子的做法 先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗切碎,但是不要像剁白菜那样剁细,杀一下水,挤干。再重新热锅,这次用少量的油,把切碎的香菇煸炒一下,炒出香味,盛出冷却。包好的包子用开水蒸,上气之后大概15分钟左右就可以了。碧绿的青菜加上香菇特别的香,比肉馅的包子还好吃,营养又美味。我独爱香菇青菜包,这是一款纯素馅,不油不腻,清香美味。

青菜猪肉包子的做法和配方,肉可以和青菜一起包包子吗

青菜肉包怎么做

这几天朋友送来一袋子自己地里种的小青菜,炒了一次香菇青菜,真是吃到了小时候的青菜香味。可以孩子不怎么爱吃青菜,催促着勉强夹几口青菜吃。

香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净,控干水分。
将面粉、酵母粉、泡打粉混合,稍微搅拌均匀。倒入温水(水温不超过40℃),用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿的棉布,发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡,形成蜂窝组织,这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
在发面的过程中,准备馅料。青菜洗切碎,但是不要像剁白菜那样剁细,杀一下水,挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
锅里热2汤匙的油,开中火,把4个鸡蛋依次打入到锅里,一边打一边快速搅拌,这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火,放一边冷却。
再重新热锅,这次用少量的油,把切碎的香菇煸炒一下,炒出香味,盛出冷却。
再热锅(别嫌烦,青菜要炒一下才能更香并保持绿色),把切碎的青菜炒一下,别放盐,不然会出水。
把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起,拌匀。继续热锅,这次倒大约3汤匙的油,然后把葱花炝一下,出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖(糖可以使青菜味道更鲜),两汤匙芝麻油,搅拌均匀。先别放盐,最后包之前再放,不然馅会出水的。
发好的面团再反复揉一下,分次2-3分小面团,再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮(这个做面食的都会吧)。
这个时候,包子馅撒盐,搅拌一下。可以包了。包好的包子用开水蒸,上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅,过大约5分钟再开锅盖,否则包子遇冷就回缩了。

碧绿的青菜加上香菇特别的香,比肉馅的包子还好吃,营养又美味。

青菜肉包饺子怎么做

我独爱香菇青菜包,这是一款纯素馅,不油不腻,清香美味。

青菜猪肉包子的做法和配方,肉可以和青菜一起包包子吗

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