每天视频和文章分享美食做法,我们共同学习美食吧!今天我们聊聊饭店火爆的酸菜鱼是怎么做出来的,饭店做出的酸菜鱼,鱼肉滑嫩又有韧性,口味酸爽而又柔。做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以，草鱼肉质有点粗糙，不易入味，腌制的时间最好长一点。鱼片下锅后，不要用勺子乱搅，沿锅慢慢推动，这样鱼片才不会碎，不会脱浆。酸菜鱼流行于90年代初,酸菜鱼是重庆菜的代表之一。变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。用料麻鱼2斤酸菜250g高汤适量花椒适量蒜苗1条姜片适量香菜适量辣椒段适量味精适量酸菜鱼的做法我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了。
酸菜鱼要怎样做,才能鲜嫩可口,吃起来也不腥?
每天视频和文章分享美食做法,我们共同学习美食吧! 今天我们聊聊饭店火爆的酸菜鱼是怎么做出来的,饭店做出的酸菜鱼,鱼肉滑嫩又有韧性,口味酸爽而又柔。
做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以，草鱼肉质有点粗糙，不易入味，腌制的时间最好长一点。
酸菜鱼怎么做的视频教程
鱼片在上浆时，一定要加入黄酒，它既能提鲜又能去腥，上浆不用太厚，薄薄一层就行，这样做好的鱼肉才会更嫩。
鱼片下锅后，不要用勺子乱搅，沿锅慢慢推动，这样鱼片才不会碎，不会脱浆。
淋热油时，最好是先将干辣椒和花椒用热水洗一下，再浇油就不会糊了，味道还会更好。
酸菜鱼流行于90年代初,酸菜鱼是重庆菜的代表之一。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。 让人人都能享受烹饪的乐趣。
用料麻鱼2斤酸菜250g高汤适量花椒适量蒜苗1条姜片适量香菜适量辣椒段适量味精适量酸菜鱼的做法我买的鱼是在市场叫卖鱼的老板帮我杀好鱼片鱼骨分开了。
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