蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃呢,让人吃了还想吃的蒜蓉粉丝娃娃菜,究竟是怎样的做法?

今天来给大家分享的这道蒜蓉粉丝娃娃菜,很适合忙碌的上班族的一道菜。娃娃菜跟粉丝搭配,无需爆炒,上锅一蒸即可,特别是在炎热的夏天尤其受欢迎。蒜蓉粉丝娃娃菜的技术总结一、这道菜好吃在于蒜蓉的制作,但是粉丝和娃娃菜也好吃,要掌握好蒸的火候,如果蒸的时间过长,娃娃菜就失去了鲜嫩和脆感。娃娃菜又叫微型大白菜,营养丰富、味道甘甜,富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,还含有丰富的纤维素及微量元素。娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了,常见吃法有炒着吃,涮着吃,凉。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜,用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃呢,让人吃了还想吃的蒜蓉粉丝娃娃菜,究竟是怎样的做法?

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃?需要焯水吗?

今天来给大家分享的这道蒜蓉粉丝娃娃菜,很适合忙碌的上班族的一道菜。娃娃菜跟粉丝搭配,无需爆炒,上锅一蒸即可,特别是在炎热的夏天尤其受欢迎。

蒜蓉粉丝娃娃菜是一道经典的蒸菜,因为娃娃菜蒸熟后鲜嫩多汁,蒜香味特别浓,尤其很多人爱吃蒜蓉蒸过的粉丝,蘸点豉油食用,总能找到吃扇贝的感觉,不过确实味道很鲜美,也不过于油腻,所以吃中餐大家都爱点它。做的时候可以焯水也可以蒸一下

蒜蓉粉丝娃娃菜好吃的第一点,关键在于蒜蓉的味道

蒜蓉粉丝娃娃菜

需要食材:娃娃菜1包、细粉丝1把、蒜子100克、青红椒约10克

需要调料:蒸鱼豉油10克、色拉油耗50克

制作方法:

1、娃娃菜用清水加少许盐浸泡十分钟左右,这一步很重要。

2、将娃娃菜从根部顺着切开,再切成2厘米左右的条,再放入清水冲洗一下。

3、青椒和红椒切粒,蒜子切碎成小颗粒状,留一部分做“银蒜”,余下部分放入清水里浸泡两分钟,用流水冲洗两遍去除蒜汁,准备做“金蒜”,蒜汁一定要去除干净,然后沥干水分。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃呢,让人吃了还想吃的蒜蓉粉丝娃娃菜,究竟是怎样的做法?

4、起锅烧油,三成热时放入蒜蓉小火炸制。

5、炸三四分钟左右,蒜蓉成漂浮状,微有变色,呈现浅黄色时,蒜蓉粒用手捏感觉到干爽时,马上捞出沥干油。

6、蒜蓉里放入少许盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉拌匀。

7、将粉丝泡软,娃娃菜呈放射状排列整齐,中间放入粉丝。

7、将金蒜和生蒜蓉各一半搅拌均匀,把蒜蓉酱均匀淋在粉丝和娃娃菜上,一般在娃娃菜中间位置淋入蒜蓉,中间多放一点蒜蓉,把生蒜蓉撒上一部分。

8、蒸锅放水烧热,放入蒜蓉粉丝娃娃菜,盖好盖子蒸8分钟左右。

9、起锅将娃娃菜去除,控掉多余的汁水,淋入蒸鱼豉油,撒上青红椒粒。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎样做味道做鲜美?

10、起锅烧热油,油温七八成热淋在蒜蓉上面,撒上小葱花即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的技术总结

一、这道菜好吃在于蒜蓉的制作,但是粉丝和娃娃菜也好吃,要掌握好蒸的火候,如果蒸的时间过长,娃娃菜就失去了鲜嫩和脆感。

二、蒜蓉粉丝娃娃菜好吃还要靠蒸鱼豉油,所以需要蒸熟后淋入适量蒸鱼豉油,味道才鲜香好吃,也可以选用鲜酱油代替豉油。

三、最后浇油的温度要够,油温达七八成热的时候,淋在蒜蓉上才能激发蒜香,使整道菜的蒜香味更加浓郁。

娃娃菜又叫微型大白菜,营养丰富、味道甘甜,富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,还含有丰富的纤维素及微量元素。

娃娃菜可以说是我们生活中最常见的蔬菜之一了,常见吃法有炒着吃,涮着吃,凉。 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜,用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹。

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