整齐的码在蒸碗中,鸡、鱼、肉都有,放在地锅里开始蒸,这道菜最为费事,一般。这也是农村的一特色菜。 捞出焯过水的肉块备用。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。蒸碗肉,可能在城市里很少见,但是在农村的酒席上,绝对算的上是压轴菜,吃着。绝对算的上是美味,不过,现在自己动手,也能吃上了!做法其实没有想象中那么。我都会隔三差五的给家人做一大碗的扣肉,因为我做好的扣肉不仅吃着软烂入味,而且还超级的香,特别是一些年长的爷爷奶奶来我家做客时,每次都说想吃我做。
蒸碗扣肉的做法
整齐的码在蒸碗中,鸡、鱼、肉都有,放在地锅里开始蒸,这道菜最为费事,一般。 这也是农村的一特色菜。
蒸碗肉的做法
主料：猪肉 干豆角 蒜苗
辅料：酱油 葱段 姜片 蒜瓣 干辣椒 花椒等
步骤：
1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2. 准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
3. 切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4. 捞出焯过水的肉块备用。
5. 再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6. 水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7. 取适量干豆角，用水泡发。
8. 取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
9. 泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
10. 把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
11. 锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
12. 调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。蒸碗肉的做法。
主料：猪肉 干豆角 蒜苗
辅料：酱油 葱段 姜片 蒜瓣 干辣椒 花椒等
步骤：
1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2. 准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
3. 切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4. 捞出焯过水的肉块备用。
5. 再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6. 水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7. 取适量干豆角，用水泡发。
8. 取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
9. 泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
10. 把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
11. 锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
12. 调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。蒸碗肉的做法。
蒸碗肉,可能在城市里很少见,但是在农村的酒席上,绝对算的上是压轴菜,吃着。 绝对算的上是美味,不过,现在自己动手,也能吃上了!做法其实没有想象中那么。
农村扣肉最简单的做法
我都会隔三差五的给家人做一大碗的扣肉,因为我做好的扣肉不仅吃着软烂入味,而且还超级的香,特别是一些年长的爷爷奶奶来我家做客时,每次都说想吃我做。
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