怎么做好吃的家常菜,好吃的家常菜做法

怎么做好吃的家常菜,好吃的家常菜做法

好吃家常菜做法

有更多的家常菜供大家参考。 一、【凉拌莴笋】 莴笋的吃法有很多种,最常见的炒着吃,凉拌吃,还能腌着吃,把莴笋晒成干炒肉更好吃。

一、家常菜酸辣土豆丝的具体做法和用料:土豆100克、青椒丝20克、干红椒5克、姜3克、蒜3瓣、油5ml、盐3克、醋3ml、辣椒油5ml。

家常菜酸辣土豆丝的具体做法:

1、土豆切丝,冷水多冲洗几遍,把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。
2、青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。

家常菜怎么做才更好吃?有什么窍门?

3、干辣椒放入后马上加入土豆丝,马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。

4、加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。

怎么做好吃的家常菜,好吃的家常菜做法

5、起锅之前加香醋、鸡精调味,混合均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、土豆丝不易太细,太细易断,切到粗细均匀最好了。

2、醋要起锅前加,若先加入醋的酸味会蒸发掉,最后起锅就没那么酸了,当然也可以分两次加,放土豆丝时加一次,起锅加一次。

3、土豆丝不能炒太久,火候稍微一过土豆丝就软了。

二、家常菜蚝油生菜的具体做法和用料:生菜200克、蚝油10ml、白糖2克、生粉5克。

家常菜蚝油生菜的具体做法:

1、将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些。

2、在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),

3、捞出滤水备用。

4、热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)。

5、把调好的汁淋在生菜上即可。

烹饪技巧

1、  勾芡用得生粉一定要少,水和生粉的比例1:20,这个比例小美也是大概的,反正生粉要少,水要多一点。

2、  生菜烫的时间要短,我就用的一般的生菜,建议用圆生菜,那种生菜做沙拉用得多一些,叶子比较白口感脆,但是一般市场都没有销售的。

3、蚝油、生抽、白糖(2:1:1)

菜薹干 一把料酒 适量老抽 1小勺浓汤宝 一块碎冰糖 1大勺做法步骤春天。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我。

而且做好的干菜比较容易保存,放一年都不会坏,天冷了用来炖肉、包包子特好吃!一、干豆角很多人不喜欢吃新鲜的豆角,可是却喜欢口感比较软糯筋道的干豆。

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