空气渐渐变冷了，现在最舒服的事情就是和三五个朋友一起吃冒菜。无论你是去冒菜店还是在家里做冒菜，各种菜肴都是必不可少的。你知道如何选择新鲜优质的菜肴吗?下面蜀大侠就给大家一些是选择冒菜菜品的提示。

四一卷心菜

拿在手上掂一掂，饱满的水分，分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜，好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球，包心松散的就不要再买了!如果卷心菜的顶部隆起，那就说明球内过老，已经不好吃了。




二、土豆

土豆也是很畅销的冒菜菜品，土豆选购时要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好，不要选有芽的和绿色的，更不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。

三、冬瓜

选黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑的买。长棒形的肉厚，瓤少，故可食率较高。特别要紧的是、要用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，因为这种冬瓜吃口好。

四、莲藕

莲藕是最受欢迎的菜品之一。在选择和购买莲藕时，应选择粗、短、成熟的莲藕。莲藕节的数量并不是购买的关键，莲藕来自土壤，只有一种泥土味，如果闻到酸味，最好不要购买。那就是用药剂处理过的。



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五、菠菜

买菠菜一定要看准了叶柄短，根部细小颜色偏红，叶子深绿的菠菜买。那些叶子上有黄斑，叶背长灰毛的菠菜，是绝对不能买的!

以上就是在吃冒菜的时候挑选菜品需要注意的问题，不管是什么类型的冒菜，我们选择菜品都要注意。肉也好，菜也好，安全有营养才是关键所在。所以大家在购买食材的时候多一个心眼。作为资深吃货要如何挑选品相好的火锅菜?