第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。

腊肠可以做哪些菜式?

第二道腊肠煲仔饭，直接上做法：米洗净放入电饭锅里，倒入一勺油搅拌均匀，干香菇先用水清洗干净，再用水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着。(这一步忘记拍了)，土豆切小块。腊肠切片。鸡腿肉切块，用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮饭少一点，按煮饭键开始煮，这个时候调一碗酱汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2，饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟，不需要重新按键煮，然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了。

第三道青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。

第四道腊肠鸡蛋煎饼，食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐，再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅。

第五道土豆腊肠焖饭，食材：土豆提前煮软，泡好的香菇，腊肠片焖饭，做法：平时煮饭一样（水量还是原来的水量）、将准备好的食材放入锅中，调到煮饭键，重头戏！！秘制酱汁来也切几颗小米辣（根据自己口味）两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、葱花、在少许水调和，饭煮好后倒入酱汁、将过了水的青菜放进去，煮熟后一颗鸡蛋，闷熟、五分钟左右就行了。

第六道腊肠饺子，食材：饺子皮18个、腊肠1根、香葱1小把、盐适量（或不加）、胡椒粉适量、食用油少许，做法：香葱洗净切葱花，加入少许盐、胡椒粉、油搅拌均匀，腊肠切片后再切细碎（腊肠我用的阿赐酱怪味腊肠，三分肥七分瘦刚刚好，既麻辣又甜美，不干不柴，做成葱油饼味道超赞的！不喜欢麻辣的要注意了），饺子皮3个平铺，刷上少许食用油，2个再撒上葱花和腊肠碎，再叠起用手压扁，擀成鸭舌状，用刀在中间划三四刀，周边不划断，横向卷起呈长条状，再盘成圆形，收口末端旋转一下垫在下方，用掌心按扁，喜欢薄点的可再用擀面杖擀一下，平底锅温热，倒入少许油，温锅冷油，放入葱油饼，中小火煎至两面金黄，控油取出装盘即可。

第七道螺丝辣椒炒腊肠，食材：自制辣味腊肠，螺丝辣椒，油，大蒜，盐，蚝油，做法：蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒，多少可随意，螺丝辣椒数根，辣椒纵剖两半，斜切成块，籽可以不去掉，吃起来更够味儿，大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少，炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下，待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中，因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。