有些人喜欢吃白菜叶子，入口的感觉绵软，但是还有一部分人喜欢吃白菜根，觉得它吃起来脆脆的非常的好吃，那么白菜根都有哪些做法呢？这边给大家介绍一些做法，下次千万不要随便把白菜跟丢弃了哦，可以按照这样子的做法，大家绝对会喜欢的。

大白菜菜根怎么做好吃

一       开胃白菜根

这种白菜根真的非常的开胃，而且吃起来酸酸脆脆的，一口一根停不下来。做法也很简单，把白菜跟切成白菜段，然后洗好用盐腌制15分钟，再把多余的水分给倒掉。然后把白菜根放在一旁晾干，一定要没有水分。这个时候我们准备一个碗里面放温开水和白醋和糖，比例大概是2：1:1，如果喜欢吃辣的，可以放一些泡椒或者是小米辣，然后把晾干的白菜根放里边，放冰箱冷冻冷藏24小时之后就可以开吃了，这样子的白菜根和小萝卜的口感有一点相似，酸酸脆脆的非常好吃美味。

二      炒白菜根

炒白菜根也非常的好吃，把白菜根切丝但是不用切的非常的细，然后把蒜末和小米椒都切碎，锅里下热油下小米椒和蒜末等，有了香味之后下白菜段大火爆炒，加入一点点的生抽、蚝油、盐和味精，如果喜欢吃辣的人，还可以加一点点的辣油。但是我觉得不加的话，口感上面会更清爽一些，白菜根本身也是比较容易熟的，大火爆炒几分钟之后可以直接盛出，这样子的白菜根做出来非常的有食欲，光是闻上去就比较的刺激味蕾。

三    白菜根炒牛肉

这也是一道家常菜，非常经典的做法。白菜和牛肉相结合加上一点点的辣椒，光是颜色看上去就非常的令人心动，当然口感也是更好了。牛肉切丝然后加入生粉、姜丝、盐，料酒，抓匀放一旁腌制，再把白菜切丝青红辣椒切断就可以了。锅内放油下入蒜末和辣椒牛肉进去划散几分钟乘出，然后把白菜倒进去，大火炒至快熟的时候再把牛肉倒回，再加一点点的生抽和盐调味就可以了。其实做法很简单，但是味道却着实让令人心动，白菜入口吃起来是非常清爽的，而牛肉因为提前腌制过非常的有味道，并且完全不柴，入嘴之后是很滑嫩的，两者味道完全的融合了起来。

大家还有白菜跟其他的做法吗？可以一起分享一下