韭菜盒子怎么做好吃又松软,菜盒怎么做才不会硬。

相信很多朋友都特别喜欢吃用韭菜做的美食,就比如说韭菜馅的水饺,韭菜馅的大包子,韭菜馅的馅饼。用料主料;面粉300克、开水120克、冷水65克。面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。扩展资料和面技巧温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。它又像饺子又像包子,不过韭菜盒子有它独有的特点,外皮酥。做韭菜盒子时,学会1个小妙招,韭菜鲜嫩,面皮放一天也不硬北方人喜欢吃面食,因为我就是地道的北方人,所以从小到大,记忆中最深刻的就是妈妈在做馒头,包。

韭菜盒子怎么做好吃又松软,菜盒怎么做才不会硬。

怎么做菜又快又好吃?

相信很多朋友都特别喜欢吃用韭菜做的美食,就比如说韭菜馅的水饺,韭菜馅的大包子,韭菜馅的馅饼。

用开水。

用料

主料;面粉300克、开水120克、冷水65克。

辅料;油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。

1、面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。

韭菜盒子怎么做好吃又松软

2、然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用。

3、韭菜切末,淋入适量的植物油,拌匀。

4、鸡蛋液打散。

韭菜盒子怎么做好吃又松软,菜盒怎么做才不会硬。

5、锅中倒热油,倒入鸡蛋液,一边倒一边用筷子搅散,蛋液凝固后关火晾凉。

6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器,加入盐,拌均匀。

7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子。

8、将小剂擀成圆形。

9、包入馅料。

10、再捏出花边。

11、平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。

12、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。

13、盖上盖子,小火焖至水分收干,锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

14、韭菜盒子翻个面,将表面也煎出金黄的颜色即可。

15、韭菜盒子成品图。

扩展资料

和面技巧

温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。特点是具有一定的韧性和粘性,富有可塑性,制作的成品不易走样,面团色白偏暗,稍有光泽,成品软糯。适宜做花色蒸饺,家常饼,葱油饼,馅饼,烧卖等。

温水面团和面时粘性大,面点师在大量和面时,常用一半的面粉用热水烫,一半的面粉用冷水和,再揉在一起,这样和面较快。

导语:做韭菜盒子,别用凉水和面,教你详细做法,外酥里嫩一点不硬韭菜盒子这种面食,你都吃过吧?它又像饺子又像包子,不过韭菜盒子有它独有的特点,外皮酥。

做韭菜盒子时,学会1个小妙招,韭菜鲜嫩,面皮放一天也不硬北方人喜欢吃面食,因为我就是地道的北方人,所以从小到大,记忆中最深刻的就是妈妈在做馒头,包。

未经允许不得转载: 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 韭菜盒子怎么做好吃又松软,菜盒怎么做才不会硬。

相关推荐