菜面条怎么做最好吃,如何做蔬菜面有什么食谱欢迎推荐。

面条这样做太好吃了,一周吃7次都不腻,搭配肉菜一人一盘,真香。蔬菜面条用菜汁制作,将湿散的细面粒,经复合压延成所需厚度后切条。用细绵袋挤汁。接着用手揉成光滑面团,松弛5∼分钟。 复合湿细面粒面团经复合成面带,松弛∼30分钟。面条若干 青椒1个 火腿肠1根(外面做的都放了,我要是不放总觉得。3分钟就能做一碗红油热汤面,色香味俱全!厨房小白分分钟就能搞定!By 尝尝好味道 用料挂面 150g生抽 适量葱 适量盐 3克生抽 。

菜面条怎么做最好吃,如何做蔬菜面有什么食谱欢迎推荐。

如何做蔬菜面?有什么食谱欢迎推荐?

夏天别吃热汤面了,试试这样做,大块肉菜和面条,吃一盘太香了。面条这样做太好吃了,一周吃7次都不腻,搭配肉菜一人一盘,真香。

蔬菜面条不只是一种强调饱足感的面食而已,还因添加各式蔬菜,具有能够吃到膳食纤维的健康诉求,除了面粉以外,可以掺入胡萝卜、甘薯、山药或菠菜、红凤菜、红苋菜等蔬菜,制作出各具菜香与不同色泽的面条。只要将蔬菜打成汁,或搅成细泥,再与面粉一起搅拌,就可以制成各具特色的蔬菜面条,但因面条色泽不稳定,大量制造时,可使用天然色素增加观感。蔬菜面条用菜汁制作,将湿散的细面粒,经复合压延成所需厚度后切条。

产品需具此特性:外表平滑光洁,外表不可有太多防黏粉,条条分明,煮熟的面条不可糊烂、沾黏、断条,呈蔬菜色泽。

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蔬菜面条的做法 蔬菜面条怎么做好吃(图片来源:摄图网)

制作

数量:130g

长度:20 ∼ 30cm

厚度:1.2±0.2mm

配料

面团(130 ∼ 150g)

干料:中筋面粉100g、细盐1g

湿料:菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(机制用)

方法

蔬菜汁做法:

先将蔬菜搅 (捣)碎。

用细绵袋挤汁。

1. 搅拌

干料(盐需先加入水中溶解)拌匀,湿料慢慢加入搅拌成湿面粒。

接着用手揉成光滑面团,松弛5∼10分钟。

2. 复合

湿细面粒面团经复合(压面或压)成面带,松弛10∼30分钟。

3. 压面

面带表面撒防黏粉,再压成1.2±0.2mm之薄面带。

4. 切面

用切面条机或利刀切成长20∼30cm的细面条或宽面条。

5. 成品

面条切完后,撒点防黏粉,就可包装冷藏。

面条若干(按家里人食量来准备,最好稍微多一点,不然不够吃啊) 青椒1个(青椒的清香味我还是很喜欢的) 火腿肠1根(外面做的都放了,我要是不放总觉得。

青菜面条怎么好吃

菜面条怎么做最好吃,如何做蔬菜面有什么食谱欢迎推荐。

3分钟就能做一碗红油热汤面,色香味俱全!厨房小白分分钟就能搞定!By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】用料挂面 150g生抽 适量葱 适量盐 3克生抽 。

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