老苋菜梗怎么做好吃,苋菜杆子可以吃吗

今天小猫给大家带来的是一道用苋菜和猪肝制作的一道汤菜:苋菜猪肝汤,也叫“红汤猪肝”,这是一道清香味美,十分好喝的汤菜做法,特别开胃好吃,今天把它。制作苋菜梗的话,如果是出现了白花,那么基本来说已经成功了大半,如果是出现了其他腌制的花,那么这样的苋菜梗不能够食用,是有毒的。前两天买了2元钱的红苋菜,苋菜很粗壮,嫩叶用来炒蒜粒和煮汤,剩下苋菜杆清炒也很好吃。印象中的臭苋菜梗是儿时母亲腌制的,臭卤汁有点混浊,里面的苋菜梗软软的丝丝涨开,打开后空气中泛着驱之不散的臭味,那时母亲总会拿一只小碗取出一些苋。

老苋菜梗怎么做好吃,苋菜杆子可以吃吗

苋菜梗的腌制方法是什么?

今天小猫给大家带来的是一道用苋菜和猪肝制作的一道汤菜:苋菜猪肝汤,也叫“红汤猪肝”,这是一道清香味美,十分好喝的汤菜做法,特别开胃好吃,今天把它。

材料:新鲜苋菜梗、粗盐适量。
做法:
1、首先将新鲜的苋菜梗切成一条条长约一寸的段,接着放进冷水里浸泡6-8小时,洗净以后沥干水分。
2、接下来就是腌制了。腌制的比例6斤苋菜梗,加一把粗盐,约1两,用手搅拌均匀以后,盖子盖好,腌制12小时时间,之后沥干水分。
3、接着放入一个陶瓷缸内,缸口用细纱布数层或者是棉白布,细绳捆好。
4、3-4天后,揭开布,看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子,出现白花。中间出现泡沫变多上升,属于正常现象,不用理会。
5、放3两粗盐,冷水倒进去,到苋菜梗淹没为止,不用搅拌,上面再撒少许盐,按照原来的封口方式封好。每次打开布都要湿润下。
6、大概3天左右,苋菜梗变软,即可食用,可以先挑选里面比较软的吃。
温馨提示
1、购买苋菜梗的时候,一定要选择质地较嫩的,这样腌制出来的口感才会好。
2、封开的纱布一样要用水湿,否则小虫子能够进去。最好选择通透性良好的纱布。
3、制作苋菜梗的话,如果是出现了白花,那么基本来说已经成功了大半,如果是出现了其他腌制的花,那么这样的苋菜梗不能够食用,是有毒的。
4、倒水入缸的时候一定要注意,不能够倒太满。因为发酵过程中泡沫液体会上升。

前两天买了2元钱的红苋菜,苋菜很粗壮,嫩叶用来炒蒜粒和煮汤,剩下苋菜杆清炒也很好吃。

苋菜怎么

印象中的臭苋菜梗是儿时母亲腌制的,臭卤汁有点混浊,里面的苋菜梗软软的丝丝涨开,打开后空气中泛着驱之不散的臭味,那时母亲总会拿一只小碗取出一些苋。

老苋菜梗怎么做好吃,苋菜杆子可以吃吗

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