韭菜鸡蛋饼怎么做?，韭菜鸡蛋馅儿饼怎么做才好吃-泓澈新闻

这次用南瓜和面,做韭菜鸡蛋馅饼,更低卡,用黑松露油煎制,更健康,饼皮薄如蝉翼,吹弹可破By Emily_lin用料韭菜 2把鸡蛋 3个盐适量食用油适量面粉 350。如果馅多的话，最好一部分一部分地加盐。不出汤的秘密在后面,记得看By 吃货高手在民间用料韭菜一把鸡蛋 4个红薯粉条一小把耗油 1勺香油半勺花椒粉 1勺盐少许做法步骤韭菜切碎粉丝。韭菜鸡蛋饼的做法有很多,可以纯蛋也可以加面粉,今天就来做一款加面粉的韭菜鸡蛋饼,减脂期用它作主食,低卡饱腹。

韭菜鸡蛋饼怎么做?，韭菜鸡蛋馅儿饼怎么做才好吃

韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃

这次用南瓜和面,做韭菜鸡蛋馅饼,更低卡,用黑松露油煎制,更健康,饼皮薄如蝉翼,吹弹可破By Emily_lin用料韭菜 2把鸡蛋 3个盐适量食用油适量面粉 350。

材料
饼皮：面粉250克，开水150ML，凉水70ML，盐2克
内馅：韭菜，鸡蛋，干香菇

做法
烫面面团：
1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅：
4、干香菇冲洗干净，泡水
5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段
6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分，切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水
9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟

小诀窍
1、烫面做出来的饼皮比较软，我喜欢软软的口感。用凉水和面的话，饼皮会比较筋道
2、韭菜馅很容易出水，所以洗完后要彻底晾干，拌馅时先倒入香油会起些控水作用，关键要在最后包的时候再放盐，这样可以控制出水。如果馅多的话，最好一部分一部分地加盐。

不出汤的秘密在后面,记得看By 吃货高手在民间用料韭菜一把鸡蛋 4个红薯粉条一小把耗油 1勺香油半勺花椒粉 1勺盐少许做法步骤韭菜切碎粉丝。