前两天回家乡看望爷爷奶奶,陪老人家好好玩了几天,走的时候啊大包小包的,各种农家菜,什么干墨鱼、银鱼干、腌腊肉、土鸡蛋一大堆。梅菜扣肉你一定熟悉,但是梅干菜焖肉,你不一定知道!梅菜扣肉,一道非常非常经典的菜肴。梅菜扣肉是这么做的 把梅菜泡发,洗去泥沙切成碎。豆角干提前泡发,至少4小时,一般豆角干都非常干燥,泡发越久越好煮。第一遍淘洗水可以倒了,泡发水可以留用。五花肉洗净切小块备用。
浙江菜干怎么做好吃
前两天回家乡看望爷爷奶奶,陪老人家好好玩了几天,走的时候啊大包小包的,各种农家菜,什么干墨鱼、银鱼干、腌腊肉、土鸡蛋一大堆。
主料： 猪肋条肉（五花肉） 400克 霉干菜 60克
调料： 白砂糖 20克 酱油 25克 黄酒 10克 红曲 5克 味精 2克 小葱 10克 八角 3克 桂皮 3克 各适量
干菜焖肉的做法：
1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；
2. 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；
3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；
4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；
5. 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；
6. 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；
7. 再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。
更多干菜焖肉信息见薄荷网食物库
调料： 白砂糖 20克 酱油 25克 黄酒 10克 红曲 5克 味精 2克 小葱 10克 八角 3克 桂皮 3克 各适量
干菜焖肉的做法：
1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；
2. 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；
3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；
4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；
5. 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；
6. 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下整齐地排放于上面，盖上剩下的干菜；
7. 再上蒸笼用旺火蒸约2 小时，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，放上葱段即成。
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梅菜扣肉你一定熟悉,但是梅干菜焖肉,你不一定知道! 梅菜扣肉,一道非常非常经典的菜肴。 梅菜扣肉是这么做的 把梅菜泡发,洗去泥沙切成碎。
猪肉焖什么好吃
1、豆角干提前泡发,至少4小时,一般豆角干都非常干燥,泡发越久越好煮。 第一遍淘洗水可以倒了,泡发水可以留用。 五花肉洗净切小块备用。
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