凉拌白菜心,凉拌白菜怎么办

大白菜是老百姓的当家菜,被称为“菜中之王”,常吃大白菜可以防癌、润肠排毒,要多吃!平 常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段,做面汤、炖都非常不错,那剩。本期导读:秋后,白菜这样搭配吃才过瘾,脆嫩可口,做一盆,吃的一点都不剩民间有句俗语:“百菜唯有白菜好”,“白菜不如白菜”,白菜被人称为百菜之王,白菜。准备一棵大白菜,拔掉大叶子可以炒菜炖菜用,这次我们用白菜心。

凉拌白菜心,凉拌白菜怎么办

怎样做凉拌白菜

大白菜是老百姓的当家菜,被称为“菜中之王”,常吃大白菜可以防癌、润肠排毒,要多吃!平 常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段,做面汤、炖都非常不错,那剩。

做这个凉拌白菜,只要大白菜的叶子,不要菜梗,菜梗给你爸炒肉丝,搭配一点黑木耳、胡萝卜,这样吃起来会健康一些,听老妈这么一说,我立马就明白了,肯定是在哪吃过的,觉得好吃才要我给他们做,而且还将要求说的这么详细,要搭配胡萝卜和黑木耳;

【凉拌白菜的做法】:

1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子,之后在清水处反复冲洗,最后放入少量食盐的盐水中浸泡,做凉拌菜,食品的卫生问题很重要;

2、将盐水浸泡后的菜叶,改刀成长条状,不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子,我喜欢那种脆脆的口感;

3、小碗中放入小半碗清水,注意泡发黑木耳需要用凉水哦,放入我们要泡发的干木耳,放入少许的白砂糖,这是泡发黑木耳的小窍门,放入白砂糖后,黑木耳在冷水中5-10分钟,就能完全泡发膨胀开来;

4、黑木耳泡发好后,我们将其改刀成木耳丝,之后将胡萝卜也切成萝卜丝,一起放入沸水中焯一下,煮30秒左右,用过滤网勺捞出,沥干水分放入大碗中待用;

之后,将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水,放进去大约10秒,立马就用过滤网勺捞出,沥干水分放入大碗中待用;

5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间,我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁,碗中放入切好的蒜泥和姜末,可以稍微多放些,之后放入少量的食盐、1勺白砂糖;

6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒,搅拌均匀,我喜欢放料酒,如果大家不喜欢也可以不放;

家常凉拌白菜的做法

7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油,放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香,当锅中的热油沸腾的时候,将其淋在我们调好的料汁里面,激发出料汁的香气;

8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中,根据自己的喜好,可以多放和少放,之后将其搅拌均匀,一碗美味的凉拌白菜就做好了;

做凉拌白菜,只要大白菜的叶子,不要菜梗,搭配一点黑木耳、胡萝卜,这样吃起来会健康一些,这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁,所以大家可以在我们刚刚调制的基础上,放入辣椒油也是可以的,喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香,最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的;

本期导读:秋后,白菜这样搭配吃才过瘾,脆嫩可口,做一盆,吃的一点都不剩民间有句俗语:“百菜唯有白菜好”,“白菜不如白菜”,白菜被人称为百菜之王,白菜。

准备一棵大白菜,拔掉大叶子可以炒菜炖菜用,这次我们用白菜心。 白菜心取出来洗干净。 如图,每一片最好都这样片一下,把白色菜帮的地方片成两层。

凉拌白菜心,凉拌白菜怎么办

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