做法步骤准备材料,五花肉切薄片,青蒜分为蒜白跟蒜叶切段分开放,青椒切。简单美味香喷喷的回锅肉,配一碗米饭,绝绝子!五花肉的营养功效补充蛋白。今儿这道菜，得这样说：下饭，很下饭，非常下饭！其实这菜做起来非常的简单，就连家里的小朋友都吃的停不下筷，特别是那五花肉，真香啊。#家常菜#不知从什么时候开始,川菜已成为中国主要的四大地方风味菜系之一,。说起川菜,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅。我一直觉得,中国的很多传统名菜,特别像是人生经验的总结。比如这回锅肉,细细品味有着不一样的婚姻智慧。
回锅肉怎么做
做法步骤准备材料,五花肉切薄片,青蒜分为蒜白跟蒜叶切段分开放,青椒切。 简单美味香喷喷的回锅肉,配一碗米饭,绝绝子!五花肉的营养功效补充蛋白。
今儿这道菜，得这样说：下饭，很下饭，非常下饭！
不光这些，香而不油腻，属于那种吃过一次就忘不了的美食，并且食材特简单。
它就是回锅肉！回锅肉其实就是把五花肉煮一下，然会加配料回锅炒，搭配的食材也很随意，大家经常用到的有蒜苔、青蒜，这个看个人喜好，爱吃哪个就放哪个，中餐就这样好，随意搭配，好吃就是硬道理！
其实这菜做起来非常的简单，就连家里的小朋友都吃的停不下筷，特别是那五花肉，真香啊。这菜一上桌，米饭遭了殃，一锅饭一顿就吃光，宝爸直笑，真有战斗力!
蒜苔回锅肉的做法
步骤step
1
回锅肉怎么做好吃?
五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟
步骤step
2
捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净
步骤step
3
五花肉切片，蒜苔、红米椒切段
步骤step
4
锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）
步骤step
5
倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用
步骤step
6
利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油
步骤step
7
把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅
蒜苔回锅肉的成品图
蒜苔回锅肉的烹饪技巧
技巧tips
宝妈小贴士：
1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够
2 煸五花肉的时候油太多可倒出一些
3 喜欢特辣的米椒加量
#家常菜#不知从什么时候开始,川菜已成为中国主要的四大地方风味菜系之一,。 说起川菜,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅。
我一直觉得,中国的很多传统名菜,特别像是人生经验的总结。比如这回锅肉,细细品味有着不一样的婚姻智慧。
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