特别推荐一道适合在春日里食用的菜--白灼油菜。油菜怎么做好吃,可以尝试以下几种烹饪方法。③作法:油菜择洗干净,切成3 cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。②佐料:酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜5g。记住不要洗了就炒,学会正确做法脆嫩不黄夏天到了,天气越来越炎热,对于这种季节,我们要在饮食上吃得清淡一些,要少吃肉类,多。简简单单的一道香菇油菜,不要一滴油,却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人,与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵,让人忍不住伸箸享用。
油菜怎么做才好吃
特别推荐一道适合在春日里食用的菜--白灼油菜。
油菜怎么做好吃,可以尝试以下几种烹饪方法。
1、冬菇油菜
此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。
①主料:冬菇5 g,油菜200 g。
②佐料:植物油20 g,盐15 g,味精少许。
③作法:
油菜择洗干净,切成3 cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
④特点:油菜软烂,冬菇软滑。
2、虾仁炒油菜
①主料:鲜虾仁50g,油菜200g。
②佐料:植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,葱、姜少许。
③作法:
虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成3.3cm段,油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
④特点:滑嫩爽口,鲜香扑鼻。
3、猪肝炒油菜
①主料:猪肝50 g,油菜200 g。
②佐料:酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜2.5g。
③作法:
将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。
1、冬菇油菜
此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。
①主料:冬菇5 g,油菜200 g。
②佐料:植物油20 g,盐15 g,味精少许。
③作法:
油菜择洗干净,切成3 cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
④特点:油菜软烂,冬菇软滑。
2、虾仁炒油菜
①主料:鲜虾仁50g,油菜200g。
②佐料:植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,葱、姜少许。
③作法:
虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成3.3cm段,油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
④特点:滑嫩爽口,鲜香扑鼻。
3、猪肝炒油菜
①主料:猪肝50 g,油菜200 g。
②佐料:酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜2.5g。
③作法:
将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。
导语:炒油菜,总是软趴趴的?记住不要洗了就炒,学会正确做法脆嫩不黄夏天到了,天气越来越炎热,对于这种季节,我们要在饮食上吃得清淡一些,要少吃肉类,多。
油菜到底怎么做才更好吃
简简单单的一道香菇油菜,不要一滴油,却也清香鲜嫩。当季的小油菜翠绿可人,与肥厚且烧得入味的香菇摆成了一朵绽放的大花朵,让人忍不住伸箸享用。
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