韭菜饼的做法?,韭菜饼(发面版)怎么做

学会这个做法,皮薄馅大,又香又好吃!“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美。哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后,从小就爱吃老妈烙的韭菜馅饼,还记得上初中那个时候是住校,每到周六日回家老妈必做的就是韭菜馅饼,每次做至。说到韭菜呢,相信大家都非常的熟悉了,韭菜营养丰富,价格便宜,有很好的益阳作用。

韭菜饼的做法?,韭菜饼(发面版)怎么做

韭菜饼(发面版)怎么做

导语:做韭菜饼时,有人发面,有人烫面? 学会这个做法,皮薄馅大,又香又好吃! “人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美。

用料  

  • 自发粉一小碗

  • 水半小碗多一点点

  • 韭菜用一只手抓一大把

  • 鸡蛋3个

  • 油适量

  • 盐适量

  • 步骤 1

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    自发粉,水,和成面团,发酵一晚

  • 步骤 2

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    早上讲面团揉光,排气待用,上面盖好湿布头

    最正宗的韭菜饼发面的做法窍门

  • 步骤 3

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    先把鸡蛋炒成小碎碎,和洗净切碎沥干的韭菜拌在一起,加上盐,料酒和香油,

  • 步骤 4

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    将面团切成3、4个小块

  • 步骤 5

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    小面团擀开,皮子中间厚些边上薄些,放好馅,包起来

  • 步骤 6

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    锅上刷少油,热锅小火,将包子饼反过来压压扁放入煎,饼上再刷一层油,一边煎一边按,底部煎牢翻面煎

  • 步骤 7

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    熟不熟,戳一戳侧边,有弹性就是熟了

  • 步骤 8

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    顺便再做了些小糖饼

  • 步骤 9

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    韭菜饼里还能放些自己喜欢的其他配料

  • 步骤 10

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    皮薄馅多!

  • 小贴士

    * 面团劲量软些

    哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后,从小就爱吃老妈烙的韭菜馅饼,还记得上初中那个时候是住校,每到周六日回家老妈必做的就是韭菜馅饼,每次做至。

    说到韭菜呢,相信大家都非常的熟悉了,韭菜营养丰富,价格便宜,有很好的益阳作用。

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