春回大地,告别寒冷的冬季,进入春季之后各类新鲜的食材层出不穷,而且春季和冬季的饮食是不一样的,需要做适当的调整,冬季温度低,适合吃些高热量的食物。做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以，草鱼肉质有点粗糙，不易入味，腌制的时间最好长一点。鱼片下锅后，不要用勺子乱搅，沿锅慢慢推动，这样鱼片才不会碎，不会脱浆。酸菜鱼是现在年轻人非常喜欢吃的一种鱼,酸菜鱼的味道非常好,酸酸辣辣的吃起来特别好吃,所以很多年轻人平时没事的时候就喜欢跑到外面饭店里面去吃酸菜。导语:做酸菜鱼有技巧,记住3个小妙招,酸菜香辣入味,鱼肉鲜嫩无腥味做酸菜鱼时,先炒酸菜还是先加水?厨师表示学会正确的方法,鱼肉好吃还不腥。
酸菜鱼制出来怎么能够不腥?
春回大地,告别寒冷的冬季,进入春季之后各类新鲜的食材层出不穷,而且春季和冬季的饮食是不一样的,需要做适当的调整,冬季温度低,适合吃些高热量的食物。
做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以，草鱼肉质有点粗糙，不易入味，腌制的时间最好长一点。
鱼片在上浆时，一定要加入黄酒，它既能提鲜又能去腥，上浆不用太厚，薄薄一层就行，这样做好的鱼肉才会更嫩。
鱼片下锅后，不要用勺子乱搅，沿锅慢慢推动，这样鱼片才不会碎，不会脱浆。
淋热油时，最好是先将干辣椒和花椒用热水洗一下，再浇油就不会糊了，味道还会更好。
酸菜鱼好吃有诀窍,怎么样做鲜嫩可口无腥味呢?
酸菜鱼是现在年轻人非常喜欢吃的一种鱼,酸菜鱼的味道非常好,酸酸辣辣的吃起来特别好吃,所以很多年轻人平时没事的时候就喜欢跑到外面饭店里面去吃酸菜。
导语:做酸菜鱼有技巧,记住3个小妙招,酸菜香辣入味,鱼肉鲜嫩无腥味做酸菜鱼时,先炒酸菜还是先加水?厨师表示学会正确的方法,鱼肉好吃还不腥。
未经允许不得转载： 泓澈新闻-专注国内国际实时新闻 » 酸菜鱼好吃有诀窍,怎么样做鲜嫩可口无腥味呢?，酸菜鱼怎么做才能吃着没腥味