炒芥菜怎么做好吃窍门,芥菜怎么炒好吃又简单的做法。

炒芥菜多加1步,炒出的芥菜又绿又嫩,味道更好冬天正是芥菜大量上市的季节。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。 倒入准备好的芥菜,迅速与肉沫翻炒均匀。芥菜别泡酸菜了,教你一个新吃法,营养又下饭,比大鱼大肉还好吃。今天逛菜市场,看到有个阿婆拎了一篮子的荠菜,鲜嫩鲜嫩的,买了二斤包饺子吃,留出了一部份拿来炒鸡蛋,那真得是又香又鲜,荠菜不要焯水,像我这样做,做出。

炒芥菜怎么做好吃窍门,芥菜怎么炒好吃又简单的做法。

芥菜怎么炒好吃又简单

炒芥菜多加1步,炒出的芥菜又绿又嫩,味道更好冬天正是芥菜大量上市的季节。

清炒芥菜

用料  

芥菜    

生姜    

油    

盐    

味精    

清炒芥菜的做法  

  • 把芥菜清洗干净,生姜拍碎备用。

  • 烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯,不要搅乱,然后捞起沥干。

  • 把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入盐翻炒均匀,再加点油,最后撒几粒味精就可以出锅了。


  • 耗油芥菜

    用料  

    芥菜    5根    

    耗油    1勺    

    蒜    3瓣    

    耗油芥菜的做法  

  • 将芥菜焯水后码盘

  • 蒜剁成蒜蓉,喜欢蒜香的可多用几瓣

  • 热油小火炒蒜蓉,炒出香味后加入一勺耗油,喜欢味重的可多放,继续慢炒,看蒜蓉裹上耗油后加清水烧开,浇在码好的芥菜上,上桌啦


  • 芥菜肉沫

    用料  

    芥菜    1-2颗    

    瘦肉    少许    

    食盐    适量    

    多力葵花籽油    适量    

    芥菜肉沫的做法  



  • 准备好材料:芥菜 、瘦肉、盐、油


  • 1.烧一锅开水,打一盆冷水备用。

    2.烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。

    3.水开后放入芥菜焯水一分钟,捞出立刻放入冷水中,放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)

  • 将芥菜切小块


  • 将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。




  • 剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。
    拧干水分这步一定不能忽视!
    但又不能拧太干了,不然炒的时候就太干了。


  • 1.热锅热油放入肉沫,迅速将肉沫划散并翻炒至肉沫变白。(这里的油要稍微多放点)

    2. 倒入准备好的芥菜,迅速与肉沫翻炒均匀。

    3.放盐。迅速翻炒均匀后关火装盘。

  • 车螺芥菜汤

    用料  

    车螺    500g    

    芥菜    500g    

    姜丝    10g    

    油    50g    

    盐    适量    

    车螺芥菜汤的做法  

  • 炒锅烧热下油,微烟时,下车螺,能着火最棒,翻炒至螺壳全开。


  • 下姜丝。加水,盐,烧开。

    炒芥菜怎么好吃窍门

  • 倒入芥菜,煮开,至自己喜欢的程度。

  • 加明油,出锅。


  • 芥菜饭

    用料  

    芥菜    克    

    五花肉    克    

    胡萝卜    根    

    干香菇    朵    

    蒜    2瓣    

    葱    2根    

    香菜    2根    

    大米    3杯    

    盐    2克    

    生抽    1勺    

    鸡精    1勺    

    芥菜饭的做法  


  • 五花肉切丝,干香菇泡开切丝,胡萝卜切丝。蒜、葱白切末,芥菜切丝,大米洗净沥干。


  • 锅内加少量油,下五花肉煸炒出油,加入蒜末、葱白煸香,倒入香菇丝、胡萝卜丝炒香,倒入沥干的大米炒几下,加盐、生抽翻炒上色,最后转移到电饭煲或压力锅内,加入平常煮饭的水,没过所有食材差不多再超1厘米的量,正常煮饭。


  • 等饭可以打开,炒锅倒油加热,倒入芥菜大火快速翻炒稍微变软,加盐,就可以加入咸饭中,撒鸡精翻拌,盖子盖起来继续焖五分钟最后撒葱花香菜即可。


  • 最后加芥菜,可以保持芥菜的清脆,不会变得软烂变色


  • 水量正常就可以,如果家里的米容易吸水软烂的就要注意少加点水,不然整锅咸饭就不干爽,黏糊糊的


  • 米粒几乎是干爽的,不黏腻,芥菜清爽干脆,胡萝卜清甜,香菇和五花肉增加了荤香,再配个丸子汤之类的,一餐就很营养啦!




  • 芥菜别泡酸菜了,教你一个新吃法,营养又下饭,比大鱼大肉还好吃。

    今天逛菜市场,看到有个阿婆拎了一篮子的荠菜,鲜嫩鲜嫩的,买了二斤包饺子吃,留出了一部份拿来炒鸡蛋,那真得是又香又鲜,荠菜不要焯水,像我这样做,做出。

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