大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。包菜炒粉条是山东一带的风味名菜,属于鲁菜系。包菜炒粉条是一道美味的家常下饭菜,平时在家里吃饭,不知道做什么菜的时候,就会炒上一盘包菜炒粉条,花钱不多味道香,配米饭吃滋味一绝。和鸡蛋一炒特香,饱腹感强不管是南北方人,对于粉条都比较钟爱,爽滑劲道的粉条不管是煮亦或是炒都行,其经济实惠,而且怎么做都好吃,粉条可以当主食亦可。
包菜炒粉条的家常做法鸡蛋
大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。包菜炒粉条是山东一带的风味名菜,属于鲁菜系。
用料
红薯粉条 1把
干辣椒 4个
蚝油 1勺
老抽 1勺
鸡精 1勺
胡萝卜 1根
包菜 半个
盐 3克
鸡蛋包菜炒粉条的家常做法
葱 2根
生抽 2勺
蒜 3瓣
大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法
首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。
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泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，
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加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。
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锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。
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加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。
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小贴士
煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。
包菜炒粉条是一道美味的家常下饭菜,平时在家里吃饭,不知道做什么菜的时候,就会炒上一盘包菜炒粉条,花钱不多味道香,配米饭吃滋味一绝。
和鸡蛋一炒特香,饱腹感强不管是南北方人,对于粉条都比较钟爱,爽滑劲道的粉条不管是煮亦或是炒都行,其经济实惠,而且怎么做都好吃,粉条可以当主食亦可。
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