生菜怎么做可以做到美味可口?,生菜怎样炒才碧绿脆嫩

生菜怎么做可以做到美味可口?,生菜怎样炒才碧绿脆嫩

生菜怎样炒才碧绿脆嫩?

今天我们做一份,最简单的家常菜,蚝油生菜。 做法简单,又绿又嫩,香脆爽口。 适合搭配大鱼大肉一起吃,解腻又健康。

生菜是大家平时经常会吃到的一种蔬菜,便宜又美味。很多人都是直接生吃的,除了生吃以外那么生菜还有哪些做法呢,怎么做才好吃呢?下面我们就来学习一下家常的生菜做法吧!

一、耗油生菜

材料:蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉。

步骤:

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士:生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。

注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。

二、蒜蓉油淋生菜

材料:生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、砂糖适量、油少许。

步骤:

1、生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。

2、锅里热油炒香蒜蓉。

3、倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。

4、煮好的蒜蓉酱盛起备用。

5、锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。

营养丰富又开胃的生菜,怎样烹饪味道最好?

6、盛起灼好的生菜。

7、浇上蒜蓉酱即可。

小贴士:生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好吃。

三、火腿生菜鸡蛋卷

材料:面粉100g、生菜100g、火腿50g、鸡蛋2个、小葱2根、清水适量、盐3g。

步骤:

1、鸡蛋打散。

2、加入面粉和清水,调成面糊。

3、葱切葱花,放到面糊中。

4、不粘锅内放少许油,烧热,倒入面糊,转开。

5、待一面凝固,翻面,再烙2-3分钟。

6、趁热卷火腿和生菜。

四、生菜猪肝汤

材料:生菜、猪肝、枸杞、食盐、葱、料酒、水、鸡精、姜、白胡椒、植物油。

步骤:

1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片(量稍大)备用。

2、猪肝买回洗干净后,在清水加料酒,把猪肝浸泡一段时间后,取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒,腌制20~30分钟去腥入味备用。

3、锅里做水,待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水(不用等水开),猪肝以变颜色即可捞出备用。

4、取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、食用油,待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞。

5、待水开后煮3~5分钟左右,加入盐、鸡精、白胡椒,对汤进行调味即可食用。

我挺不喜欢吃生菜的。不过,我家婆婆烧的生菜又嫩又好吃,于是乎,渐渐地,我爱上了吃生菜。

生菜的吃法有很多,可以涮着吃,可以炒,也可以生吃,涮和生吃谁都会,可要是炒生菜就没那么简单了,一不小心炒出的生菜就会发苦,而且非常容易出水,吃起来。

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