速冻美国杂菜吃法 海鲜杂菜沙律的吃法 海鲜杂菜沙律的家常做法
恰似一缕微光
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海鲜沙拉

1.花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥，背部轻划一刀，备用。
2.鲷鱼洗净切片；文蛤浸泡冷水吐砂，备用。
3.将作法1的材料放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟后，取出备用。
4.将所有调味料混拌均匀，加入少许柠檬皮
5.将美生菜、小豆芽、目宿芽、小蕃茄洗净装盘，放进作法3的海鲜，淋上作法4的酱汁即成
沙拉海鲜饺

1、将主料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入主料(3)及调味料(2)搅拌均匀即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。
2、将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。
3、热油锅，等油温升到180℃，再放入饺子炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。
沙拉海鲜卷

(1)虾仁洗净拭干水份，以少许盐、胡椒粉腌10分钟。
(2)猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。
(3)猪肉、虾仁分别川烫至熟，放凉备用。
(4)香菜洗净，取叶子部份，面粉加1/4杯水调成面煳。
(5)将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合，加入调味料拌匀成馅。
(6)取一张春卷皮，放入2大匙的馅，挤入少许沙拉酱卷起，并放入少许香菜叶，以面煳封口。
(7)全数作好后，以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。
海鲜沙律

1.花枝上切出交叉的条纹（切法可参考基本刀功）后再切成小块；虾仁剖背去沙肠；蛤蜊放入盐水中吐沙。
2.洋葱切丝、小黄瓜切片、小蕃茄对切。
3.将蛤蜊、花枝、虾仁放入滚水中煮熟后取出，马上冲冷水降温备用。
4.将所有调味料混合成调味酱并加入辣椒末、蒜末。
5.将作法2与作法3处理好的材料，与作法4调好的酱料拌匀即可。
沙律海鲜卷

1、将蟹柳切丝，虾仁切末，黄桃切粒。
2、之后将蟹柳、虾仁过热水，过完热水过冻水。
3、然后将蟹柳、虾仁、黄桃、沙律酱混埋一起，之后放入雪柜10分钟左右。
5、将料摆系一角，卷起身，留一个小角，将两角对折。
6、之后将对于既折起身，用D蛋黄液粘好。
7、将包好既沙律海鲜卷放入蛋黄液里滚一圈，动作要快，5系D纸就溶啦！
8、滚好后放入面包糠滚一圈。
9、将包好既沙律