进入冬季以后，人们吃火锅的频率明显比其他季节要高得多，外面的各种火锅店生意也都变得非常火爆。确实，在这个寒冷的季节，和家人或者和朋友一起吃火锅是一件非常惬意的事情，选上自己喜欢的锅底和配菜，吃完以后浑身暖暖的感觉想想就舒服。

不管是在外面吃火锅还是在家吃火锅，总会不可避免剩菜的产生，点菜的时候总怕不够吃，但吃到一半才发现根本吃不完，在家吃火锅也一样，相信很多人都有这样的经历。那么吃火锅剩下的食材应该怎么处理呢？小编推荐大家可以打包回家，做成一锅汤鲜味美的麻辣烫也是个非常不错的选择。

前几天在家吃火锅，剩了不少菜，实在不知道该怎么处理，老公原准备扔掉的，正好前几天在网上看到过一个麻辣烫的做法，第二天就用这些剩菜做了一锅麻辣烫，没想到味道出乎意料的好，一大盆麻辣烫瞬间就被老公秒光了。

---【麻辣烫】---

准备食材：羊肉片适量、各种蔬菜适量、豆制品适量、菌类适量、宽粉、豆腐、鸭血、火锅丸子。

所需调料：牛油麻辣火锅底料适量，纯牛奶一包。

做法步骤：

1、锅里坐油，油热后下入适量火锅底料，把火锅底料炒香、炒出红油后加入适量清水，大火烧开后加入一包纯牛奶，根据自己的口味再加入适量盐、生抽、蚝油调味。

2、把汤汁煮开后保持大火煮2分钟，然后先下入肉类和丸子类食材，增加一些汤汁的底味，煮熟后盛出放盆中备用。

吃火锅剩下的菜怎么做

3、接着下入豆腐、鸭血，煮熟后盛出备用。

4、再下入豆制品、宽粉、菌类，煮熟后盛出备用。

5、最后下入青菜，把青菜烫至断生后连同汤汁一起倒入盆中，翻拌均匀即可。

最后还可以根据自己的口味添加一些芝麻酱进去，汤鲜味美，特别好吃。

以上就是小编为大家分享的麻辣烫做法，家里吃火锅剩下的食材可以尝试这样处理哦！