泓澈 发布于 2023-10-09

包粄又名捆粄,是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的特色风味小吃,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法。小贴士炒时菜会出许多...

泓澈 发布于 2023-10-08

簸箕粄是著名的传统小吃,属于客家菜。相传发源于长汀一带 簸箕粄--客家人的一种极具代表性的美食,因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。而之所以要加红色，是因为发...

泓澈 发布于 2023-10-07

年夜饭桌上,硬菜才是实力派。酿豆腐客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。...