而冒菜与麻辣烫也是非常的相似。今天就看看十年麻辣烫老店的底料制作配方是什么,学会你也可以开一家。水开就可以下菜了，先下难熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入。1冒菜资料 吊汤鸡架( 斤) 大骨(6 斤) 香汤(0 斤) 水: 大火。油烧热炸干捞出即可油放凉用 油泼辣子, 芝麻酱 提炼好。闺蜜买来了一大盆冒菜(图二),她总是比我大气,总怕我吃不饱,每次买来的食物吃到撑也吃不完,这次也不例外,我俩竭尽全力,也只将此满满一盆冒菜消灭掉二。
冒菜的做法和配方视频
而冒菜与麻辣烫也是非常的相似。今天就看看十年麻辣烫老店的底料制作配方是什么,学会你也可以开一家。
主料：鱼丸类适量、西兰花200克、金针菇一把、白萝卜半根、土豆一个、油麦菜100克、青椒两根
辅料：葱半颗、干红辣椒一小把、花椒粒适量、蒜适量、火锅料适量、豆瓣酱两勺、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量
1、所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会。
2、准备辅料都放到一个盘子，一会炒的时候不着急拿。
3、锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化。
4、加入热水，根据菜量看加多少。
5、水开就可以下菜了，先下难熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入。
6、所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。
7、鱼丸熟了基本就差不多了，出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了。
辅料：葱半颗、干红辣椒一小把、花椒粒适量、蒜适量、火锅料适量、豆瓣酱两勺、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量
1、所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会。
2、准备辅料都放到一个盘子，一会炒的时候不着急拿。
3、锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化。
4、加入热水，根据菜量看加多少。
5、水开就可以下菜了，先下难熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入。
6、所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。
7、鱼丸熟了基本就差不多了，出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了。
1冒菜资料 吊汤鸡架( 斤) 大骨(6 斤) 香汤(70 斤)(0 斤) 水: 大火。 油烧热炸干捞出即可油放凉用(具体看视频) 油泼辣子, 芝麻酱 提炼好。
冒菜的做法及配方步骤
闺蜜买来了一大盆冒菜(图二),她总是比我大气,总怕我吃不饱,每次买来的食物吃到撑也吃不完,这次也不例外,我俩竭尽全力,也只将此满满一盆冒菜消灭掉二。
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