引言：很多人都喜欢吃美食，也喜欢在自己的家里边做美食，菠菜和鸡蛋都是营养物质含量非常高的食物，那菠菜和鸡蛋结合在一块就会有着特殊的美味。于是就有了菠菜鸡蛋饼这道美食，这道美食制作起来也是非常的简单。那要如何制作过菠菜鸡蛋饼才能够好吃呢，今天小编就来给大家介绍一下。

一、菠菜鸡蛋饼需要准备的材料

菠菜鸡蛋饼中含有的蛋白质非常的容易被人体吸收，也是想要减肥的朋友们选择的最好美食。而且鸡蛋饼还是被称为营养最丰富，制作起来最简单最快速的早餐。想要制作菠菜饼的话，就需要准备菠菜，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒粒和黄酒。

鸡蛋菠菜煎饼怎么做好吃

二、菠菜鸡蛋饼的制作过程

首先准备好所需要的食材，将鸡蛋加上黄酒再加上盐。把鸡蛋打散之后将面粉拌进去，拌成看上去比较光滑的面糊。将菠菜放到开水里边烫一两分钟，这样的话就可以去掉菠菜本身带有的涩味。之后再将烫好的菠菜用冷水过一下，然后切成碎末。切成碎末之后就和拌好的鸡蛋液进行搅拌均匀，然后放到锅里边将面糊下锅。当两面都煎成金黄色的时候，就可以出锅食用了。如果想要更香口味的话，还可以加一些小香葱。

虽然说这道美食制作起来非常简单，但是有很多小细节需要大家注意。在煎鸡蛋饼的时候，一定不要一次性全部都将面糊倒进去，最好的是用汤勺一勺一勺的煎。这样的话就会好翻面，不会造成糊的现象。而且菠菜一定要先用热水烫一下，不然的话吃起来就会非常的涩。在做煎饼之前一定要热锅，将锅中放一点橄榄油，如果没有橄榄油的话，放食用油也可以。