手撕包菜

是一道十分口味淡好吃的蔬菜，也特别适合家常小炒，包菜带有丰富多彩的矿物和维生素，其水分成分高（约90%)，而发热量低，特别适合想根据控制饮食来减肥瘦身的人。今日我小毛毛就给大伙儿共享一道手撕包菜的做法，手撕包菜是一道美味可口的汉族人特色美食，归属于湘特色菜。此菜红白相间，麻辣酱香，脆爽香甜，除开可健脾开胃增胃口外，也有祛斑美白、预防流感和胃炎等功效

手撕包菜是一道著名的菜,手撕包菜怎么做?

手撕包菜是一道能够与红烧茄子伯仲之间的下饭菜神菜，不但价钱性价比高，并且口感非常脆爽，真的是彻底吃不足的觉得。干红辣椒炝锅，五花肉内搭，营养搭配的经典组成，只一口，就足够令人根本停不下来。看起来超级简单的一道手撕包菜，在家做时，却经常发生变化味，不但软趴，口感还和餐馆大厨师烹制得差了十万八千里。那么到底在家里怎样才可以做出足够与大厨师相匹敌的手撕包菜呢？让我们一起轻轻松松开启这道下饭菜神菜吧！

手撕包菜的粉丝的做法

1、全部的食物都准备好！蒜头切成片，包菜手斯一片。

（1）包菜要买那类脆一点的种类，并且要水分足的，那样炒出去的包菜才充足脆爽、美味。假如，时间容许的状况下，用五花肉或是培根肉配搭包菜一起来炒，那味儿真的是没谁了，彻底不属于餐馆大厨师炒的。

（2）手撕包菜、手撕包菜，可得拿手一片一片揭掉，方可称之为是严苛实际意义上的手撕包菜。并且手斯出去的，相比立即用刀割开的包菜，它本身的化学纤维被毁坏得越低，口感也更优异。因此，这重要一步，千万别懒惰哦！

出锅，下油，油烧至六成热，倒进切完的大蒜片，煸炒一会儿。大蒜炒出算出香气，马上倒进提早撕好的包菜，全过程走红炒2分钟上下。此时，你能听见“噼噼啪啪”的声响，不要害怕，不必着急，细心煸炒一下下。沿锅边淋入一丢丢陈醋，迅速煸炒两三下，让陈醋迅速挥发。立即添加适量的油耗、生抽，及其少量的盐和糖调料！陈醋，是为了更好地使包菜的口感更脆响，假如喜爱吃软烂一点的，可以不淋陈醋，与此同时，能够多炒两三分钟。

耗油和生抽中自身就含有一定量的盐，因此调料时盐就一定要少加一些，口感轻的彻底能够无需放盐。糖，具有提味、中合味儿的功效，可依据本人口感调整。熄火，起锅，盛盘，一气呵成，极致拿下一盘美味可口！一定要适度的淋一些醋，那样口感会更为得脆爽。盐、生抽、油耗，这种带盐味的调料一定要最终才放，放过早的话包菜会炒成很多的水，尤其危害口感。假如想味儿更美味，来几块五花肉或者培根肉炝锅，那味儿肯定赞，一定要手斯，不能用刀割！