‍‍给大家分享3道既容易烹调又鲜美可口、体面大气的菜色，特别适合用来宴请客人。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、所需食材：【主料】新鲜扇贝、粉丝；【辅料】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油、料酒。

宴请客人吃饭做什么菜好吃又体面?

2、烹饪步骤：

① 将大蒜去皮剁成蒜蓉；香葱洗净后切成葱花；将粉丝放入热水中泡软备用。

② 将扇贝壳表面的泥用刷子洗净后将扇贝一分为二，去掉内脏和沙包。

③ 取出剩下的贝肉清洗干净后置于碗中，加入料酒腌制并去除腥味备用。

④ 将粉丝平均分放到扇贝壳中，然后再把贝肉放在粉丝上。

⑤ 热油锅，倒入蒜蓉爆香后加入适量的盐和蒸鱼豉油翻炒均匀后盛起。

⑥ 将该酱汁均匀地铺在贝肉上，放入蒸锅蒸5分钟关火；取出扇贝并在贝肉上撒上葱花即可享用。

二、香煎羊排

‍‍1、所需食材：【主料】羊排【辅料】印度红葱头、姜、葱、蒜；【调料】黑白胡椒、盐、橄榄油。

2、烹饪步骤：

① 将羊排切成一块一块后，放适量的盐、黑白胡椒和橄榄油腌制。

② 将平底煎锅烧热，将羊排有油的那边放入锅中煎香。不用反复翻面，待煎至金黄后翻过来，侧放继续煎，煎至两面微微金黄。

小贴士：由于腌制的过程已经放了橄榄油，所以在煎的时候就不要再放油了。

③ 将煎至金黄的羊排盛出用锡纸包住，让本身热力将羊排焗熟，提升鲜味。

④ 将红葱头、姜、葱、蒜爆香后，加入盐、胡椒一起翻炒后盛出，和羊排一起食用。

三、醋腌皮皮虾

1、所需食材：【主材】皮皮虾；【辅材】生姜、大蒜、辣椒、花椒；【调料】酱油、盐、醋、糖、料酒。‍‍

2、烹饪步骤：

① 将皮皮虾刷洗干净沥干；将生姜、大蒜、辣椒切碎备用。

② 将花椒放入锅中，加水加盐烧开后关火，晾凉备用。

③ 将晾凉后的花椒水加入装皮皮虾的盘中，放入酱油、盐、醋、糖、料酒和之前切碎的配料拌匀后封上保险膜。

④ 放入冰箱，12个小时后即可拿出来食用。‍‍

‍‍‍‍我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。‍‍‍‍