不放辣椒的菜非常的多。白切鸡、北京烤鸭、蒸鱼、回锅肉、咸鱼茄子煲等等这些菜都是不需要放辣椒的。其实主要还得看你想要怎么做，或者你喜不喜欢吃辣，如果你是一个不喜欢吃辣的人，那我觉得像鱼肉、鸡肉、羊肉、海鲜、排骨、大虾、空心菜、基本都是不需要放辣椒的。这些东西吃的主要是它的原汁原味，我们口中常说的“鲜”。如果放了辣椒的话，那么反而会导致他本身的味道被覆盖，吃出来的是辣味偏重。

下面我给大家分享几个菜的做法：

红烧排骨

材料：排骨300克，姜，葱，盐，生抽，生粉，蚝油，蛋清（各适量）。

制作方法：排骨洗干净，放盐腌制二十分钟，放入蛋清腌片刻，扑上生粉。

大火烧锅注油，加热至六成油温，放入排骨炸至金黄捞出。锅留底油，放入姜片爆香，加入开水，倒入排骨，加入生抽，中火烧至稠状，加入葱段，蚝油抛炒均勺，出锅。

茄子不放辣椒怎么做好吃 糖和醋肯定不能少

炒腰花

食材：猪腰两个，姜，葱，料酒，盐，蚝油，生粉（各适量）。

制作方法：猪腰从中间切开，割去白筋，切成梳子状，加入盐腌制二十分钟。

大火烧锅，放入姜葱爆香，加入猪腰，料酒炒至猪腰翻卷，加蚝油，生粉水勾芡出锅。

椒盐虾

食材：基围虾500克，盐，胡椒粉适量。

制作方法：从虾背剪一刀，挑出虾线。

大火烧锅注油，三成热，放入虾炸至大红色，捞出控干油。

小火炒盐，炒至大热且微微变色，盛至小碟，加入胡椒粉拌匀，即成椒盐。

虾蘸椒盐，人间美味。

蚝油生菜

食材：生菜500克，盐，蚝油，蒜茸（各适量）。

制作方法：大火烧锅注足量清水，烧开，放入油，盐，放入生菜焯熟，捞出凉开水浸一下，捞出控干水装盆。

小火烧锅，加入蒜茸炒香，加一匙清水，加蚝油抖匀，淋在生菜上。