在粤菜厨房里,一个好的砧板师傅不仅要刀工过硬,更需要有大局观和敏锐的洞察力,对原料从初始阶段到成品上桌的各个步骤必须了如指掌,特别是要有成本控。我做过一些小手工活，都是要用干燥的木头的。刚砍下的应该先把树的皮去掉，然后把树枝放到通风干燥的地方，要把树枝立着放。水分太大，做好了的成品以后会变形、开裂。对于一个懒人来说,菜板还是不怎么好清洗的,葱姜估计得用到刀,手掰也行。来看看成品,酱脊骨土豆。还有其他的西红柿炒鸡蛋,也不用菜板。现在厨房面积比较小,在厨房里除了油烟问题的困扰,相信很多人都会注意到做菜时砧板、盘子和佐料早就占满了灶台,掀开的锅盖总是无处安放,直接放在灶台。
竹菜板是怎么做成的?
在粤菜厨房里,一个好的砧板师傅不仅要刀工过硬,更需要有大局观和敏锐的洞察力,对原料从初始阶段到成品上桌的各个步骤必须了如指掌,特别是要有成本控。
我做过一些小手工活，都是要用干燥的木头的。刚砍下的应该先把树的皮去掉，然后把树枝放到通风干燥的地方，要把树枝立着放。水分太大，做好了的成品以后会变形、开裂。
用干燥木头做好成品上些桐油。
反正小手工活也没打算用很久，坏了也能马上再做的，所以我都是这么简单处理的。
用干燥木头做好成品上些桐油。
反正小手工活也没打算用很久，坏了也能马上再做的，所以我都是这么简单处理的。
对于一个懒人来说,菜板还是不怎么好清洗的,葱姜估计得用到刀,手掰也行。 来看看成品,酱脊骨土豆。 还有其他的西红柿炒鸡蛋,也不用菜板。
整竹菜板是怎么做的有那么大的竹子吗
现在厨房面积比较小,在厨房里除了油烟问题的困扰,相信很多人都会注意到做菜时砧板、盘子和佐料早就占满了灶台,掀开的锅盖总是无处安放,直接放在灶台。
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