对于小编这种素食主义来说,上汤娃娃菜简直是素食界里的美味佳肴。材料:草鱼下脚料 番茄 葱姜 香菜 盐 蚝油做法:1鱼骨刚剔除。就会煮出浓浓白汤。4放盐、蚝油调味提鲜。点了红汤松茸菌汤锅底,红汤不算是特别特别辣,还可以接受;白汤里配料丰富。如果能吃辣的话,服务员会帮忙调制独具特色的原汤蘸料:葱花、香菜、蒜。
娃娃菜怎么做汤?
对于小编这种素食主义来说,上汤娃娃菜简直是素食界里的美味佳肴。
主料3人份
娃娃菜2棵
辅料
咸蛋1个
咸肉50克
蒜2瓣
高汤30毫升
植物油少许
水600毫升
上汤娃娃菜步骤1
准备材料
步骤2
把咸蛋煮熟
步骤3
在煮咸蛋时，洗净娃娃菜，把1棵娃娃菜切成4断
步骤4
把咸肉切细条，煮熟的咸蛋切小块
步骤5
炒锅爆香蒜肉成金黄色
步骤6
将高汤加入到炒锅里
步骤7
加入600毫升清水
步骤8
当上汤水烧开后放入娃娃菜
步骤9
再将咸肉放入到娃娃菜里
步骤10
当娃娃菜煮软后加入咸蛋粒，煮1至2分钟即可上桌
烹饪技巧
上汤娃娃菜的猪骨拉面白汤可以用浓汤宝或者熬些高汤代替，可以根据自己的口味适当加入盐，但是要注意上汤是否有味道，像我用的“猪骨拉面白汤”要用10倍开水调开，它本身的咸度就够了的，况且咸肉也有咸味，最后放的咸蛋也是有咸味的，所以盐的份量真的要适可而止，太多入不了口就造成浪费啦
娃娃菜2棵
辅料
咸蛋1个
咸肉50克
蒜2瓣
高汤30毫升
植物油少许
水600毫升
上汤娃娃菜步骤1
准备材料
步骤2
把咸蛋煮熟
步骤3
在煮咸蛋时，洗净娃娃菜，把1棵娃娃菜切成4断
步骤4
把咸肉切细条，煮熟的咸蛋切小块
步骤5
炒锅爆香蒜肉成金黄色
步骤6
将高汤加入到炒锅里
步骤7
加入600毫升清水
步骤8
当上汤水烧开后放入娃娃菜
步骤9
再将咸肉放入到娃娃菜里
步骤10
当娃娃菜煮软后加入咸蛋粒，煮1至2分钟即可上桌
烹饪技巧
上汤娃娃菜的猪骨拉面白汤可以用浓汤宝或者熬些高汤代替，可以根据自己的口味适当加入盐，但是要注意上汤是否有味道，像我用的“猪骨拉面白汤”要用10倍开水调开，它本身的咸度就够了的，况且咸肉也有咸味，最后放的咸蛋也是有咸味的，所以盐的份量真的要适可而止，太多入不了口就造成浪费啦
【番茄鱼骨汤】材料:草鱼下脚料 番茄 葱姜 香菜 盐 蚝油做法:1鱼骨刚剔除。 就会煮出浓浓白汤。4放盐、蚝油调味提鲜。
高汤娃娃菜家常做法
?点了红汤松茸菌汤锅底,红汤不算是特别特别辣,还可以接受;白汤里配料丰富。 ?如果能吃辣的话,服务员会帮忙调制独具特色的原汤蘸料:葱花、香菜、蒜。
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