我们都知道蔬菜丸子是一个营养非常丰富的美食，很多人在过年的时候也会在家中插上一些来大雁，四方宾客，这也是有原因的，因为我们都知道蔬菜丸子里面含有大量的营养物质可以满足人体所需，但是我们需要注意的是蔬菜丸子的制作过程之中，如果想要不方便反应也不炸的话，想要做出柔软香嫩味极佳的蔬菜丸子也是非常的简单的，在这里面有两个小窍门，第1个就是我们可以加入适量的蛋清用来调制肉馅，第2个就是我们可以将馒头切碎，然后加入到肉馅之中，这样可以让蔬菜丸子的口感更好一些，希望每个人都能够掌握这个小技巧，同时我们需要注意的是，在制作蔬菜丸子的过程之中，一定要注意及时的研制，只有这样才可以更好的保证蔬菜丸子的口感，希望每个人都能够认识到这一点。

1、蔬菜丸子的制作有哪些事情需要注意

怎么做菜丸子

任何美食都是有着非常严格的操作步骤的，就蔬菜丸子来说，我们买了肉之后一定要仔细进行清洗，然后剁成肉酱值得注意的是在肉的选择上面最好选一些肥瘦相间的，这样炸起来口感会更好一些，同时我们需要注意的是可以选择用花椒水进行腌制，这样可以更好的去腥，希望每个人都能够认识到这一点。

2、在馅料的腌制上有哪些事情需要注意

除了放入一定的花椒水之外，我们还需要放入一定的料酒以及适量的胡椒粉以及食用盐，这样才可以更好的保证肉馅的口感，同时我们需要注意的是在加入肉馅之后一定要用筷子顺时针进行旋转，这样才可以让肉充分的吸收。

3、在生活中还有哪些事情需要注意

蔬菜丸子口感是非常的好的，因此我们需要注意的是，在生活中可以多做一些，但是对于油的选择上面，一定要选一些质量过硬的油才行。