炒菜心时别直接下锅炒,多做这一步,菜心炒的口感脆嫩,叶子绿,菜心营养丰富,风味可口,既可炒食亦可煮汤,是大家喜爱的蔬菜之一。菜心许多人都超爱吃，不管是凉拌还是清炒，或是用肉炒，都极入味。本期导读:教你做菜心,不放一滴油,颜色翠绿又爽口,夏至节气吃它清热去火菜心在南方较为常见,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动。盐水菜心不知道别人家怎样吃菜心,我做菜心基本就是水煮,尤其进入夏天,我就更不会炒菜心,我丈夫说这样吃菜心,一大盘都能吃光光。
青菜要怎么炒才不老
炒菜心时别直接下锅炒,多做这一步,菜心炒的口感脆嫩,叶子绿,菜心营养丰富,风味可口,既可炒食亦可煮汤,是大家喜爱的蔬菜之一。
菜心许多人都超爱吃，不管是凉拌还是清炒，或是用肉炒，都极入味。下面要给大家分享的内容是：“菜心怎么炒才嫩和不老一定要大火快炒”，一起来看下吧!
首先来看下菜心怎么炒才嫩和不老：
材料：
菜心怎么做好吃?
菜心，油，盐，蚝油，蒜，鸡精等
步骤：
1.把菜心洗干净，抽下筋
2.大蒜切成片
3.开大火，锅热，放入适量的油
4.油热，放入蒜片爆香
5.接着放入沥干水份的菜心
6.翻炒下
7.放入适量的盐
8.接着翻炒下，加入适量的蚝油
9.搅动下，加一点点水
10.盖上锅盖，大火焖一下
11.2分钟后，揭开锅盖，加几精鸡精
13.翻动下，待鸡精融化就可以出锅开吃了喔
小技巧
1.一定要用大火炒，菜才不会老
2.蒜片提前爆香很有必要
3.要焖一下，因为菜心有点粗，比较难熟
4.不需要加入其它佐料，否则会影响菜心的清香口感
本期导读:教你做菜心,不放一滴油,颜色翠绿又爽口,夏至节气吃它清热去火菜心在南方较为常见,菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动。
盐水菜心不知道别人家怎样吃菜心,我做菜心基本就是水煮,尤其进入夏天,我就更不会炒菜心,我丈夫说这样吃菜心,一大盘都能吃光光。
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