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高能答主
2020-09-23 最想被夸「你懂的真多」

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青萝卜的吃法（做法）大全
青萝卜丸子汤
材料：肥瘦相间的五花肉、青萝卜、高汤、海米、大葱、生姜、盐、生抽、白胡椒粉各适量。
做法：
1、五花肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，把高汤一碗分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅。最后加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味。
2、青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮，先切成薄片，再切成细丝。然后把萝卜丝放入沸水锅，稍焯几秒钟，捞出沥水备用。
3、另烧一锅水，烧开后转小火，把肉馅挤成丸子，放入水中煮至丸子飘起。然后放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可。
青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜
青萝卜炖羊肉
材料：羊排肉700克、青萝卜500克、葱4段、姜4片、香叶2片、八角1个、花椒10粒、盐3小匙、料酒1匙、糖1小匙
做法：
1、青萝卜洗净，羊肉提前在冷水中浸泡去除血水。
2、羊排肉切成4厘米左右见方大块，青萝卜去根切成滚刀块。
3、葱切段，姜切片，准备好香叶、八角和花椒。
4、锅内烧开一锅水，水开后放入青萝卜块，焯一下，去除萝卜的辛辣味。
5、将萝卜捞出放入慢炖锅内。
6、用焯萝卜的水将羊排肉入锅紧一下水，开锅撇去浮末。
7、捞出羊肉放在慢炖锅里。
8、锅内加入1匙的料酒。
9、将葱段、姜片、香叶、八角、花椒放入锅里。
10、锅入倒入开水，没过涮羊肉即可。
11、盖上锅盖，开至低温档炖8小时。
12、加入3小匙盐调味。
13、加1小匙糖调味，再盖盖焖20分钟入味即可。
虾皮拌萝卜丝
材料：青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油
做法：
1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟。
2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉。
3、萝卜洗净，切细丝。
4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。
青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜
5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用。
6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀。
7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火。
8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀。
9、撒上晾凉的虾皮即可。
五花肉炖萝卜
材料：五花肉、青萝卜、姜、葱、干红辣椒
做法：
1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用。
2、绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用。
3、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油。
4、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。
5、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟。
6、添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透。
7、添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
萝卜条蒸鲅鱼干
材料：鲅鱼干一条、青萝卜一个
做法：
1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条。
2、青萝卜洗净切条。
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中。
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。
5、入高压锅压制，上气后5分钟关火。
6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。
五香萝卜干
材料：青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉
做法：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条。
2、晾晒个一两天，至水分基本收干。
3、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。
4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。