怎样包韭菜盒子不开，怎么样做韭菜盒子不开口。-泓澈新闻

只要把它捏好不散开就可以了,制作韭菜盒子一定要注意夜里面的馅料不要放得太多,避免破皮情况出现。今天我就跟大家分享韭菜盒子的新做法,皮薄馅大,不会破皮、露馅,也不会出水,最关键的是包制的方法简单快速,比传统包法省劲多了,而且凉了也不会硬的。这样做出来的韭菜盒非常好吃,鲜香味美,不破皮不出水,一起来准备一下韭菜盒需要用到的烹饪食材,先准备适量的面粉,大约200克即可,然后再准备适量的食盐。

怎样包韭菜盒子不开，怎么样做韭菜盒子不开口。

韭菜盒怎么做不开口韭菜盒子应该怎么做

只要把它捏好不散开就可以了,制作韭菜盒子一定要注意夜里面的馅料不要放得太多,避免破皮情况出现。

1、要让韭菜盒子不开边可以少放些馅或者将封口用碗边压实一些。
2、韭菜盒子容易开口的原因：一是面和得有些硬，黏度不够就粘不住；二是馅放的太多。韭菜盒子里边的馅和馅之间残留的空气遇热膨胀，还有韭菜释放出的水分在高温下变成蒸汽，体积迅速增大，当盒子里实在容纳不了时，这些热气能果断的选择了盒子最薄弱的环节，从捏口处突围，盒子也无奈，只好开口放行。
3、韭菜盒子制作步骤：
（1）韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；
（2）和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会；
（3）鸡蛋3个，炒熟，剁碎；
（4）鲜虾半斤，剥壳，切丁；
（5）韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味；
（6）面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子；
（7）平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅。

今天我就跟大家分享韭菜盒子的新做法,皮薄馅大,不会破皮、露馅,也不会出水,最关键的是包制的方法简单快速,比传统包法省劲多了,而且凉了也不会硬的。