俗话说“好吃不过饺子”，而在家常的饺子中，韭菜鸡蛋水饺也是十分经典常见的。对于那些不爱吃肉的人来说，还有什么能比韭菜鸡蛋馅的饺子更讨他们的欢心。无论是韭菜，还是鸡蛋，都散发着诱人的香气，当你发现了能令它更好吃的诀窍之后，你会对它赞不绝口的。
你现在是不是已经迫不及待想要一展厨艺了呢？

韭菜鸡蛋饺子的做法

步骤step

1

所有食材

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2

韭菜洗净后切碎备用

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3

鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀

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4

锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用

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5

将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒

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6

待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致

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7

将馅料包成水饺

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8

放入沸水中煮熟即可

韭菜鸡蛋饺子的成品图

怎么做鸡蛋韭菜饺子馅?

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

技巧tips

1.馅料和好以后，先不要急着把韭菜和鸡蛋混合，而是想把面和好，饺子皮准备好，再将它们混合拌匀。因为盐分会把韭菜中的多余水分杀出来，这样不但不利于包饺子，也影响外观和口感。
2.馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与鸡蛋相互融合，使得馅料更加美味多汁，醇香诱人。