清炒苋菜、苋菜炒肉片、苋菜豆腐汤、凉拌苋菜等都是苋菜美味又健康的制作方法，做好以后口感好，营养价值高。

苋菜是一种高营养的健康蔬菜，它分为分为红苋菜和绿苋菜两种，红苋菜营养价值比绿苋菜更高。新鲜的苋菜适合清炒或者做成蒜香苋菜，做的时候要把新鲜线材洗净以后，切成段准备适量的色拉油在炒锅中放食用油加热后放入葱花炒香把苋菜如果用大火快速翻炒，炒软后放入适量食用盐调味，也可以把大蒜去皮以后剁成蒜末，把它放在热油中炸出香味以后，再把现在入锅翻炒，炒软后放食用盐调味，这样做出的苋菜蒜香浓郁特别好吃。

一、苋菜炒肉片

苋菜炒肉片也是它美味又健康的制作方法，做的时候需要把新鲜苋菜洗净以后去掉水分切成段，梅花肉提前切成肉片，放入一个鸡蛋的蛋清，再放生抽蚝油和十三香调节腌制半小时，在炒锅中放食用油加热后把肉片肉锅炒到变色，放入葱花炒香，再把苋菜入锅，快速翻炒，炒软后放盐，炒匀以后要快速出锅。

野菜怎么做好吃

二、苋菜豆腐汤

苋菜豆腐汤也是现在最常见的制作方法，做的时候要准备一个浓汤宝，在锅中放上清水，把浓汤宝放到锅中煮开后把豆腐切成块放在锅中煮15分钟，放少量食用盐，再把洗净切成段状的苋菜放到锅中一起煮，煮的时候不能长太，大约五六分钟就可以，煮好以后关火淋上少量麻油，这时美味的苋 菜豆腐汤也就做好了。

三、凉拌苋菜

用苋菜做凉拌菜也是它简单又健康的制作方法，做的时候要把新鲜的洗净以后放在沸水中焯烫，两分钟以后取出放在冷水中降温，然后再去掉水分，切成段状放在干净的大碗中，放入蒜泥和精盐，再放味精、醋以及芝麻油调味，喜欢吃辣椒的还可以放辣椒油调味，这样会让做好的凉拌苋菜香辣可口特别好吃。